真正的新零售：2017全球便利店行業的新玩法

你的便利店離新零售有多遠？

2016年10月，馬雲baba的一句「純電商時代已經過去」讓「新零售」概念徹底火了。

新零售概念建立在中產階級的快速興起，是建立在消費升級的基礎之上;消費對於個性化的追求，對於服務的特殊要求，都會倒逼零售的整體升級。

在人口紅利逐漸消失、線上電商滲透率逼近天花板時，線上對實體便利店的衝擊波已經衰竭，反而需要與線下便利超市結合才能得到新一波的增長。馬雲也正是鑒於此，才提出新零售的概念：將電商和傳統零售商融合發展，滿足消費者的真正的需求。

2017年阿里加快了「新零售」戰略布局，入股線下門店包括聯華超市、三江購物，其全資控股的盒馬鮮生在北京上海大舉開店。

就此，「新零售」正式成為繼共享腳踏車后的線上加線下高頻消費新風口。而商品+服務+內容的消費者體驗模式也成為便利行業的2017年乃至未來較長時期內，最具增長潛力的新模式。

而國內真正能趕上新零售風口的便利超市少之又少。固步自封者，別怪馬雲不帶你玩！

哪個痛點戳中了你的便利店？

便利店誕生於美國，成功於日本，是大型商超發展相對成熟后，從中分化出來的一種零售業態。符合中產對拍照要求高、購物目的強、時間成本高等需求。便利店正是具有單體佔地面積小、布局密度大、距離用戶最近、高頻消費、對於電商抗擊力強等特點，相比其他零售業態，便利店零售具有顯著的競爭優勢。

但是國內的便利店，雖然已經在各個街道、社區遍地存在，仍然存在很大的不足。據連鎖經營協會統計，國內多數城市便利店飽和度遠低於日本和台灣，20h便利店普及率更低，店均客單量不高、單店盈利能力不足、競爭壓力大、品牌忠誠度低等更是行業普遍的痛點。

數據來源：《2016年城市便利店指數》

別說你的便利店很賺錢，國內絕大多數便利超市都不懂新零售怎麼玩。

國外的新零售，我們能借鑒到什麼？

那麼，乾貨來了，該怎麼經營便利店才能在現有基礎上最大實現可持續盈利呢？我們不妨參考下美國、日本、台灣的幾個便利店的盈利模式。

美國好市多（costco）被稱為零售界的奇迹，其坪效、周轉率、擴張速度、單店盈利率均顯著優於沃爾瑪等大型超市，在2016年實現凈利潤23.5億美元，以不到沃爾瑪1/6的規模，成為僅次於沃爾瑪的世界第二大零售商。

數據來源：各公司年報

好市多在經營環節實行低價策略+成本控制+會員體系，在商品環節實行精簡SKU+自品牌。這其中真正吸引用戶持續消費的是各種新玩法，例如商品方面生鮮佔比高，提供餐飲、加油站、藥房、照相、配鏡、旅遊套餐等服務等。

這些在國內的便利店來說都已經部分借鑒並實行，但是效果還是不夠好。

再看看同處亞洲的日本的便利店新玩法，應該更具有廣泛的借鑒意義。

在日本，便利店發展非常成熟，拿日本的7-11來說，甚至遠超7-11在美國總部的發展。7-11具有精細化運營、用戶深度運營、全渠道融合的三大特點，為用戶提供網路訂貨、宅急送等服務。

這些同樣是國內便利店可以借鑒甚至已經實行了的。但是在深度用戶運營方面，7-11的POS(時點銷售管理系統)和EOS(電子訂貨系統)，由於國內便利店單體實力偏弱、缺乏必要的硬體和軟體支持難以實現。

還有一個比較突出的例子，Amazon Go是亞馬遜去年提出的實體店概念。準備開設在西雅圖的Amazon Go實體店，用攝像頭、感測器、演算法觀察客戶，追蹤用戶的購物軌跡。當客戶離開時，亞馬遜系統可以自動向客戶收費，不需要收銀機、不需要結賬、不需要排隊。

這樣的純科技的便利商超應該是發達國家的新零售的未來，不過最新消息稱，Amazon Go系統在收費時碰到了技術問題，商店的開張時間被迫推遲。

國內新零售的新玩法，才值得借鑒

國外優秀的便利店的玩法的借鑒意義遠大於實際運用的可能。與國情地情民情相適應的玩法才是國內便利店真正可實行的。

1.線上線下全渠道融合，提供增值服務，固化消費習慣，增強用戶粘性

使用能建立用戶消費分析和大數據的軟體系統，實現線上可提供選購、下單、支付，線下可提供配送、生鮮、下午茶、餐飲、資訊服務、社區服務等，提高運營效率，成為社區型O2O平台。

阿里投資的盒馬鮮生和永輝旗下的超級物種，她們構建的生鮮電商O2O模式，即「未來超市+餐飲」，在這個方面拓展創新了不少新玩法。但因為對渠道和投資要求高，對小微型便利店來說，實際意義不大。

2.利用新技術，使用大數據、AI、VR、AR應用，通過消費數據，應用到Saas+Ai智能硬體，打通傳統的進銷存管理和用戶購買大數據，實現實時動態的倉銷配一體化管理，進一步降低人工成本，拓展消費場景與消費金融業務。

實際上零售便利行業，過去幾年談論互聯網工具很多，實際進步也很大，短板在於便利店線下場景化銷售能力不足，以及線下與互聯網工具結合有所欠缺，沒有形成很好的線上線下互動閉環。

新零售生態運營商益佰年以智能硬體、互聯網、新媒體運營內容為三大主體，提供智能雲屏、商用機器人、家庭機器人、VR手機等平台型智能硬體，幫助零售店全面提升店面形象，降低運營成本，拓展廣告業務，創造廣告收益，以豐富有趣的互動娛樂內容吸引消費者，實現引流與拓客，增強用戶粘性。

同時，逐步打造線上線下消費、拓客的「智能互聯網+新零售」商業模式，實現產品展示生動化、產品推廣多樣化、產品傳播場景化、產品促銷智能化。

通過益佰年官方最近公布的第96屆春季全國糖酒商品交易會益佰年分會的信息來看，益佰年的「智能互聯網+新零售」新玩法已經成功應用於成都蓉一品便利連鎖、南京紅森林、含羞草（蘇州）、河南歡樂愛家超市等全國多家便利行業企業。

益佰年創新的「智能互聯網+新零售」新玩法，對於國內絕大部分實體便利超市來看，更具有現實應用的意義。

當然，隨著新技術的發展與應用，零售便利行業也將發展創新出更多的新玩法，帶給用戶更好的體驗，這也許才是新零售的真正意義。