烘焙DIY：沒有烘焙經驗，也能做的小餅乾——香蔥蘇打餅乾

香 蔥 蘇 打 餅 干

材料

牛奶56ml

酵母約1克

低筋麵粉100克

鹽1克

蘇打粉（小蘇打）0.5克

干香蔥末2克

黃油20克

1）將牛奶、酵母、麵粉、鹽、蘇打粉、香蔥末、黃油全部混合在一起，揉成均勻的麵糰，在室溫餳10分鐘。

2）把餳好的麵糰擀成大薄片，約1毫米厚，用叉子均勻的紮上小孔。

3）用喜歡的餅乾模具刻出形狀，在烤盤中擺放整齊。放入預熱好的烤箱中層，用190°的溫度，烘烤10分鐘即

可。完全冷卻后食用。

小貼士：

**蘇打餅乾，是小朋友很喜歡的一種餅乾。對於媽媽們而言，做法也相對簡單。不妨在周末休息時，給孩子做出一些，放入鐵皮盒子保存，作為他們平時的早餐，或零食，或帶去學校的小加餐。

**香乾蔥末，在超市的調料貨架可以買到，一小瓶大概10多塊錢。在進口調料區肯定能找到，一般跟瓶裝的羅勒，迷迭香，黑胡椒什麼的放在一起。

**如果買不到干蔥末，把小青蔥切碎，放在烤箱中，用150度左右的溫度，烤約10分鐘左右，脫脫水再使用。但要隨時關注，不要烤糊了。

**蘇打粉是在做麵食或點心中常用的一個調料，在超市全可以買到，在賣澱粉，發酵粉的貨架附近。

**擀好的面片一定要薄一些，最厚不要超過1毫米，否則太厚的話，烤出的餅乾不好看，也不酥脆。

**用叉子扎孔是為了防止餅乾在烤制過程中鼓包，影響餅乾的形狀和美觀。

**香蔥梳打餅乾操作比較簡單，但口味香脆，您可以鼓勵孩子獨立完成製作過程，品嘗自己的勞動成果。

**用模子刻出多餘的麵糰可以團好，放入冰箱中冷藏一會兒，再取出，繼續刻出餅乾即可。如果沒有模具，用刀切成三角塊，或方形塊也可以，隨意發揮吧。