坐高鐵，點外賣，還有哪些你不知道的外賣freestyle

身為吃貨國國民，大家對吃總是格外上心，一切能用來吃的時間那絕對是浪費不得的。所以，高鐵「外賣」應運而生，瞬間成為關注焦點。外賣這兩年的風頭是越來越強，公車、捷運上、馬路邊、餐館旁，不是外賣廣告就是外賣小哥，大家不是在點外賣就是在等外賣，總是，目之所及各種與外賣相關。

那麼，外賣究竟是從哪裡來的？

其實，叫外賣並不是現代人的專屬，古人也有，吃貨嘛，是歷朝歷代都存在的。如果「一騎紅塵妃子笑、無人知是荔枝來」算作外賣有點牽強，那麼宋朝時可是貨真價實的流行「外賣」潮，尤以北宋為盛。宋朝商品經濟發達，夜生活也格外豐富，大家吃喝玩樂花樣也多，上至皇帝，下到市民，都懶得在家裡做飯。據史書記載，孝宗皇帝經常派宦官到市場上「宣索」李婆雜菜羹、賀四酪面、臧三豬胰胡餅、戈家甜食等外賣，而且「直（值）一貫者，犒之二貫」，小費給得很大方。

宋朝有錢人家也喜歡外賣。「市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬菜。」這一點在《清明上河圖》中也有記載，畫中有一個送外賣的飯店小夥計，挎著食盒匆忙行走，再形象不過了。

所以說，在外賣這件事上，我們未必比古代人更有優越感，那麼，我們是否就比其他國家更發達？如今國內的外賣市場幾乎被以「餓了嗎」「美團」和「百度外賣」為首的幾大在線平台佔領，其實在國外，外賣爭奪戰同樣激烈地很！

德國

Delivery Hero

大家都知道德國的製造業比較發達，殊不知，人家的外賣做的也同樣風生水起。跟國內一樣，德國外賣平台最近幾年發展迅猛，不少新貴紛紛擠入想要分得一杯羹。這其中名聲最響的莫過於德國外賣雙子Foodora和Lieferando，前者隸屬於全球最大的網上食品訂購網站之一Takeaway.com，總部位於荷蘭，後者是德國著名的外賣巨頭Delivery Hero的子公司。

德國的外賣小哥騎腳踏車的不少，時薪大概在9歐到11歐，相當一部分送餐員都是兼職，送餐時間基本控制在半個小時以內，好像也沒什麼區別。

2011年5月Delivery Hero在柏林正式成立，短短几年就成為全球最大的食品網路供應商，著實驚呆同行。足跡遍布五大洲，與24個國家超過20萬家餐廳合作，月訂單達1000萬。Delivery Hero設立之初就確定了走國際化道路的政策，國內市場小也是沒辦法，因此接連收購了韓國、巴西、捷克及斯洛伐克等國家的外賣公司，大量收購餐飲外賣網站成為其逐漸在外賣界站穩腳跟的重要手段。

對於這個大市場，Delivery Hero也並沒有落下。2012年開始打入，起了一個有點中二的名字——外賣超人，主攻白領市場。截至2015年底覆蓋全國20個一二線城市，全職員工380人，目前在線活躍餐館3萬家，累計服務超過500萬白領用戶。與在別國市場上順風順水不同，外賣超人在競爭激烈的市場顯然有些吃力。

英國

Just-Eat

英國與外賣，莫名感覺哪裡不太搭，畢竟英國國菜——魚和薯條隨處都可以買到，外賣存在的意義似乎並不是那麼大，但英國卻是一個實實在在的外賣發燒國，這可是英國人自己說的。據《衛報》報道，全英每年的外賣及快餐消費高達600億英鎊。有研究表明，23%的英國成年人每周至少點一次外賣，33%的人每月至少一次，當然，最暢銷的外賣食物一定是魚和薯條沒錯了。

目前，英國市場上聚集了大量的外賣和送餐創企，這當中最耀眼的莫過於老牌巨頭 ——在線訂餐平台Just-Eat。Just-Eat於2000年在丹麥成立，2006年將總部遷往英國倫敦，現已成為英國最大的外賣巨頭之一，足跡遍布全英各大中小城市。該平台幾乎囊括世界各地的美食，不僅菜系豐富，還充分考慮到了不同人群的需求，比如素食主義者、伊斯蘭教徒和節食者等。

Just-Eat 覆蓋了英國、丹麥、加拿大、巴西等13個國家，在線用戶達1820萬， 7.1萬家餐廳提供外賣服務。在其所有提供服務的國家中，英國則是最賺錢的市場。

最近幾年，Just-Eat加快了海外擴張的步伐，接連收購西班牙、義大利、加拿大等國的線上訂餐服務公司，與其他巨頭爭奪世界市場。

美國

grubHub

說到外賣，不能不提美國。美國的餐飲行業規模和外賣市場規模均領先於，外賣巨頭比比皆是，其中最為出名的則屬grubHub。

grubHub是美國一家訂餐搜索引擎公司，成立於2004年，總部位於芝加哥，允許用戶根據自己的位置和喜好進行餐館搜索，並提供在線訂餐服務。該公司為餐飲業打造了「跟蹤外賣（Track Your Grub）」功能——用戶可以通過這個平台實時跟蹤外賣的所在位置，這項功能在國內好像也並不是什麼新鮮事了。

grubHub服務目前已覆蓋美國1100個城市，5.5萬個餐廳，日訂單量約20餘萬單，在芝加哥、紐約和倫敦都設有辦事處。

當然，從成交總額和訂單量來看，以上各家均完敗同行，以美團為例，其平均每日完成訂單量便輕輕鬆鬆超過一千萬，這絕對都是各位吃貨的功勞。