晚上和面早上炸，放心油條快速搞定！

說到油條大家一定不陌生，它是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，傳統的早點之一。早晨來碗豆腐腦搭配上油條，胃好像就好這口喲。不過外面的油條添加了明礬，還有那些為了降低成本採用地溝油的黑心商販，實在是讓人不敢嘗試。這個周末自己在家學做了油條，晚上和好面放冰箱冷藏早晨炸，快捷方便，無添加真的好香喲！

By 金陵玫子 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋麵粉 250克
• 全蛋液 30克
• 糖 5克
• 鹽 4克
• 水 135克
• 黃油 20克
• 無鋁泡打粉 5克

做法步驟

1、頭天晚上稱好麵粉、鹽、糖、泡打粉混合均勻，黃油事先軟化，準備好蛋液、水。

2、把水和蛋液倒入麵粉里揉成團，加入軟化的黃油。

3、把黃油揉均勻即可，麵糰會有些粘手。

4、和好的麵糰餳15分鐘，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏一夜。

5、早晨把麵糰拿出回溫十來分鐘后，不要揉面直接壓成薄片。

6、撒些乾粉，再切成均勻的條狀。

7、每兩條疊加後用筷子在中間壓下去。

8、鍋油燒熱后，兩手把壓過的面塊均勻拉長後下鍋，炸至兩面金黃出鍋。

9、現炸好的油條太美味了！

小貼士

1、油條的面需要和的軟些，否則炸出的油條會太硬。 2、油要燒熱再下鍋，中大火炸，不要小火慢炸油條會僵。 3、泡打粉要選擇無鋁的更健康。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。