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2021/12/25
說到癌症，每個人都害怕，可是很多癌症其實都是我們自找的！看看專家怎麼說~
李佩文：男，中西醫結合腫瘤內科專業首席專家，北京中醫藥大學教授，博士研究所導師。世界中醫藥研究聯合會腫瘤專業委員會副會長、北京中西醫結合學會腫瘤專業委員會名譽主任，享受國務院政府特殊津貼。
本文來源：健康時報、脈脈養生
一、很多老人的癌症是「省」出來的
現在沒有乾淨而又純的東西，可並不是每個人都得腫瘤，所以別害怕。魔高一尺，道高一丈，要堅信咱們體內有很大的解毒的防癌功能！學點防癌的飲食調理，適當注意就可以防癌。
檢查一下家裡還有沒有花生油，趕緊換玻璃瓶子裝起來。別用太陽曬，有好的油要及時吃，別污染了以後再吃。霉變的糧油中常含有黃曲霉素污染，這個跟肝癌關係很大。
新鮮蔬菜、水果中含有維生素C有阻斷的作用。多吃新鮮的綠菜，多吃水果，就可以在胃裡阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成。吃不了就倒掉，不要放冰箱裡面第二天、第三天再吃，再吃亞硝酸鹽就該多了。
吃不了就倒掉，很多中老年朋友可能都做不到，大家都是苦日子過來的，要麼剩著第二天吃，要麼硬塞進去，在已經吃飽的情況下，非要把盤中剩下的菜吃掉。把多餘的食物吃到肚子里，其實是給身體和消化系統帶來過多負擔。
這麼做看似是勤儉節約，但這樣的節約，是以將來花大把的錢吃藥治病為代價的。不僅可能吃出三高、肥胖、腸胃道疾病、老年痴獃、胰腺炎，還可能吃出癌症。
對策
一大桌子飯菜會讓人胃口大開，吃得更多。因此，在做菜時就要估計好量，不多做。
減少一口是管住嘴的起點。什麼是一口？
8粒開心果就是一口，10粒花生米就是一口，如果吃北方餃子，半個餃子就是一口。
在正常吃飯和運動不變的基礎上，每天增加一口（38.5千卡），一年365口累計下來凈增體重1.5公斤。
二、防癌吃得粗一點，准沒錯！
多吃點粗糧很重要，買饅頭、買麵包，哪個黑買哪個，它含有纖維素。糧食太精細了就沒有纖維素了，跟大腸癌、乳腺癌發生有關。纖維素可刺激腸蠕動，增加大便量，減少毒素濃度，促進腸道細菌酵解，有利於防癌。
要盡量吃水果，而不是喝果汁。現在使用榨汁機太多，有人榨汁以後把纖維素扔了，光喝汁不行，纖維素很重要，可以防大腸癌，歲數大了得大腸癌的機會會高。所以，吃的東西過細也不好。
芹菜、粗糧都有好處，黃豆有一定的好處。買饅頭的時候，哪個黑要哪個，間斷地吃一些棒子麵，秋天的時候新玉米下來，大家多吃一些新鮮的玉米面，不要光吃細糧。
對策
飲食最好粗細搭配，建議每人每天要食用1兩左右的的大豆或其製品。我們在燉肉時不妨加點大豆，不但能起到蛋白質互補的作用，還有助於降低油膩感。如果與米飯同吃，還能使互補作用，營養更加完善。蒸飯可以放一小把蕎麥或者燕麥。
在做饅頭，做麵包時，可以適當加入一些麥麩粉，這樣可以做出營養均衡的雜糧麵包。同時做粥時加入一些麥麩，做成麥麩粥，清新又營養。
三、吃飯要跟蝸牛一樣細嚼慢咽
《千金要方》：「食當熟嚼」，《養生庸言》：「不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下。」《千金翼方》主張「食無大言」，讓吃飯時專心細嚼，以利消化。
中醫學有「脾開竅於口」的說法，提示口腔內食物的充分消化對健脾益胃是十分有益的。年邁之人，牙齒磨損、味覺減退、消化液分泌減少，為彌補消化功能退化的現象，老年人更需要慢吃慢喝，細嚼慢咽，切不可「囫圇吞棗」。
很多壽星都是瘦瘦的，他們共同的飲食習慣都是細嚼慢咽。而如果我們稀里糊塗把食物往嘴裡一倒，5分鐘就把飯全倒進去，總有一天要出事。
緩慢咀嚼，耐心品味，對防癌健身也有好處，對此叩齒，可使唾液分泌增加，中醫稱為「金津玉液」，有益長壽。慢吃可使食物溫度下降，不會燙壞食道和口腔黏膜，防止因反覆灼傷、增生而惡變。口腔的運動受大腦指揮，反過來又有信號不斷刺激大腦，增強大腦皮層的功能。咀嚼運動還能使面部和口腔、咽部諸多肌肉鍛煉，有利於美容。
對於中老年朋友來說，咀嚼不細，粗糙的食物會增加胃負擔。要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼25～50次，幫助消化。
對策
很多人的吃飯速度已經養生習慣，想慢也未必能慢下來，建議是：在有條件的情況下，換隻手用筷子。
不管是習慣左手還是右手用筷子，嫻熟的動作總會幫人們快速吃到食物。要想控制住食量，每次不吃到十二分飽，可以嘗試換一隻手用筷子。緩慢甚至有點笨拙的動作，會給人充分的時間咀嚼，延長吃飯時間容易讓人產生飽腹感，從而減少食量。此外，這個辦法還能加強左右腦的鍛煉，使人變得更靈活。
四、四種防癌蔬菜要多吃
蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
1．十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
2．根莖類蔬菜：如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。
3．海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬咸寒，具有軟堅散結，消癭破積功能。
4．食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之。
解析
不僅要嘗試防癌蔬菜，還要懂得巧搭配，防癌效果能翻倍哦。
比如海帶宜和豆腐一起搭配吃，因為豆腐中還含有多種皂角苷，這些物質可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶恰好是富含碘的食物。
平菇、草菇對腫瘤細胞也有很強的抑制作用，如果將這些菇類與蘆筍搭配著吃，可以有效預防淋巴瘤，再往裡面加一些薏仁，對預防和治療腸癌有很好的效果。如果跟花椰菜、捲心菜、胡蘿蔔、紅薯搭配著吃，也能增強防癌和抗癌的效果。
五、很多人最終是被自己打倒的
我當醫生這麼多年，癌症病人見得太多了，沒幾個好的，完全好的太少了。體質差，生活方式不健康，慢慢的就容易得癌症。
中醫古籍《醫方考》稱：「情志過極，非葯可醫」，《皇帝內經》稱：「百病生於氣。」
有個動物實驗，同樣給兩組老鼠注射癌細胞，給一組老鼠旁邊放一隻貓，另一組老鼠不放。放一隻貓在旁邊，這些老鼠就緊張，身上的腫瘤明顯長得快，就是因為精神緊張容易造成內分泌失調，各方面的生理過程就都不順暢。
精神致病的原因有「自我暗示」的作用，沒病可想成有病，如同「杯弓蛇影」，一分病可想成十分病，這叫「自我放大」，不良的精神刺激、自我放大越嚴重，身體垮得越快，最終是自己打倒了自己。
不良情緒不僅是癌的誘發因素，還會導致病情迅速惡化。有些人在得知患癌症后，精神和意志立即垮了，再高明的醫生、再好的治療方案、再好的藥物，都救不活一個「心死了的人」。
對策
俗話說：惱一惱，老一老；笑一笑，少一少。經常煩惱纏身、怒氣不消的人，容易衰老；經常情緒樂觀、笑容滿面的人，顯得年輕。
找到讓自己快樂的事，笑出聲來，並把這快樂傳遞給別人。比如多看看喜劇，培養自己的興趣愛好，就算退休了，也要重新建立自己的圈子，多出去玩玩走走，會更開朗。
六、我們把癌症送到了家
全國現在很多地方全都鋪上了柏油路，柏油、瀝青這些東西，經過太陽一照，釋放出來的氣體是很強烈的致癌物質，這都是已經公認的了。
我去河北省一個地方給人看病時，縣裡的領導對我說，告訴你個好消息，我們把柏油路修到了每一家的大門口。我聽了，直接告訴他，你把致癌物質送到了千家萬戶。
現在城市裡的汽車這麼多，每天排放了大量的尾氣，高樓大廈林立，空間很少，如果上面再有個蓋子，我們就生活在煙囪里了。
我有一個筆記本，上面記載的是從1984年衛生部中日友好醫院建立之後至今醫院裡所有的得癌症的醫務人員，現在都快記滿了，而且一年比一年多，年齡越來越年輕。
我覺得，這就和醫院的環境有關係，東南西北都是大馬路，汽車都在那裡堵著，排放了大量的尾氣，這種環境下就更需防範。
對策
面對生活中的環境污染，我們似乎避無可避。不過，養生良好的規避意識，十分有助於我們預防傷害。
比如，在炎炎夏日，我們可以盡量選擇在早晚出行，減少在正午出門的頻率，避免直接與公路所釋放出的污染物。
另外，很多人都喜歡早晚鍛煉，為了避免尾氣傷害，建議不要選擇在早晚高峰前後出門。有條件的話，運動盡量選擇植被茂密的公園。如果室外環境不佳，那麼也可以考慮在室內運動。
對於臨街的居所或辦公場所，建議多養一些有助於清新空氣的綠色植物，必要時可以配備空氣凈化器哦。
本文綜合自健康時報及脈脈養生，特此感謝。部分內容來自於網路，如有侵權，請及時與後台聯繫刪除。
編輯：高繼明
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