馬鈴薯是塊莖繁殖,可入葯,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其保存周期不宜太長,一定要低溫、乾燥、密閉保存。(註:幼芽有輕微毒性),有證據表明,馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
材料:土豆700克,鮮蘑菇500克,香菜30克,油菜4棵,蔥末適量。
調料:鹽、胡椒粉適量。
做法:
1、將土豆去皮洗凈,切成小塊;香菜洗凈切末。
2、鮮蘑菇去蒂,洗凈,切片;油菜心洗凈,在沸水中汆湯。
3、植物油入鍋加熱,將蔥末、蘑菇和土豆塊在油鍋中煸炒片刻,在諸如足量清水,加鹽、胡椒粉調味,用小火煮至熟。
4、起鍋前,放入油菜心,加入雞精,撒上香菜末,燜兩分鐘即可出鍋。
小貼士:土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
註:本文為微信公眾號四方吃客:sfchike 網站:www.gogoo.top原創,轉載請聯繫作者