《中餐廳》之人生初體驗 處處是驚喜

莎士比亞曾說：「本來無望的事，大膽嘗試，往往能成功。」對於一個人來說，勇於開啟人生的首次嘗試，可以讓自己的人生獲得更精彩的解讀方式;而對於一檔節目來說，敢於嘗試，才有機會讓自己成為行業中的佼佼者，帶領觀眾經歷別開生面的人生體會。

作為首檔青春合伙人經營體驗類節目，《中餐廳》無疑打響了湖南衛視Q3季度綜藝節目的第一炮。第七期節目更是斬獲傲人成績，以全國網收視率0.96、份額7.07%，CSM城域收視率1.2、份額7.86%，是9月2日晚市場上份額最高的節目，收視斬獲七連冠。據統計，截止到節目播出結束，新浪微博#中餐廳#話題閱讀量13.8億、討論量111.5萬;多次登頂微博熱門綜藝榜榜單之首。#小四月黃曉明最帥#、#周冬雨豆瓣雞#等相關話題迅速登上微博實時熱搜前列。節目在23歲以下年輕觀眾中份額近15%、佔比42.9%;高收入城域觀眾份額近8%、且比例佔到70%;淘寶搜索「中餐廳同款」相關商品早超百頁，節目強大的消費引領力可見一斑。

無論是總導演王恬帶領團隊開啟的嶄新節目模式，還是青春合伙人褪去光環體驗經營餐廳的別樣經歷，亦或是觀眾發掘出合伙人「不為人知」的閃光點，《中餐廳》這檔集合了多種「人生初體驗」於一體的節目，給觀眾帶來了太多屬於「人生第一次」的驚喜。

節目初體驗：首創「海外經營創業節目」

在如今的綜藝市場上，美食類節目層出不窮。但是將美食與創業相結合，《中餐廳》可以被稱之為首位「吃螃蟹」者。弘揚中華美食，人人有責，《中餐廳》敢為人先，首創海外經營創業模式，讓五位青春合伙人在泰國象島合夥經營一家貨真價實的中餐廳，通過實際經營，讓如何經營餐廳、弘揚中華美食、以及讓海外遊客愛上中華美食等問題得以呈現，給那些懷抱海外創業夢想者以借鑒。

五位青春合伙人從最開始對海外創業經營的一無所知，到後來讓中餐廳逐漸走上正軌，經營得井然有序，再到即使主廚張亮退出后廚，他們依然能靠自己的力量撐起一片天。在本期節目中，就連烹飪技術零經驗的周冬雨也能在後廚獨當一面，讓中餐廳的生意也能有聲有色。《中餐廳》的發展歷程，就是每一位海外創業人員的縮影。

在很長一段時間裡，以任務為主線、突出競爭的戶外真人秀頻頻稱霸熒幕，因此，在經營體驗類節目《中餐廳》問世之前，沒有同類型節目得以借鑒，更沒有過來人傳授經驗，製作團隊只能在不斷的摸索中發現問題，並解決問題。海外經營創業是一種什麼狀態？合伙人能否經受得住經營過程中的種種磨難？這類節目會符合觀眾的口味嗎？顯然，這些問題在節目一集接一集的播出中得以解決。每期的收視率就是最具說服力的證據，連續七期蟬聯雙網收視第一，足以說明觀眾對這檔節目的鐘愛。

合伙人初體驗：首次嘗試能力之外的事

一個從未犯錯的人，是因為他不曾嘗試新鮮事物。《中餐廳》中五位在鎂光燈下發光發熱的青春合伙人，在經營餐廳的過程中，經歷各種人生初體驗，在磕磕絆絆中不斷成長，收穫屬於自己的人生勳章。

在本期節目中，店長趙薇採取了48小時主廚輪班制，「欽點」周冬雨成為「改革」后的首位主廚。但是眾所周知，周冬雨的烹飪技術幾乎為零。於是在節目播出前，不少觀眾會有疑問：這樣的一位少女，如何承擔起整個中餐廳的主廚大任？事實證明，勇於嘗試的人結果都不會太差。周冬雨雖然依舊害怕油鍋，但是她用「防油神器」——手套創造出了一道又一道讓人瘋狂點贊的美味佳肴，甚至還有顧客稱「一百分都不夠，簡直太好吃了!」也正是因為對經營餐廳有了全方位、立體式地體驗，周冬雨在結束了48小時的主廚生涯后才會感慨道：「我的目標就是成為像亮哥那樣的人，不僅要讓外國遊客嘗到的美食，更要讓我的家人也享受到我做的美食。」

倘若沒有這檔節目，周冬雨可能永遠不會知道自己有朝一日能承擔起整個后廚的重任，更不會因此對張亮的辛苦感同身受，向張亮喊話：「我終於知道你為啥犯心肌炎了!」。五位青春合伙人，二十天的經營生活，一次不可思議的人生歷程，值得他們用一生去體會。

觀眾初體驗：首次發掘節目的多樣面

說到明星，不少觀眾腦海中會浮現高高在上、外形幾近完美等字樣;而對於餐廳，大家又會覺得要麼是滿屋油煙和擁擠的大堂，亦或是富麗堂皇的高檔會所……凡此種種，都會在你看了《中餐廳》后，將這些既往印象統統推翻。

最近明星「反人設」事件頻發，不少觀眾開始不再相信鏡頭帶來的真實感，但是唯獨《中餐廳》卻依然受到熱捧。因為對於鏡頭下的合伙人來說，攝像機只是一個純粹記錄的機器，他們根本不用為了迎合觀眾而刻意掩飾自己或凸顯自己。於是看了《中餐廳》我們會有這樣的發現：原來，趙薇依舊是記憶中癲狂的「小燕子」，上一秒還假裝正經，下一秒就「破功」，朝天大喊「啊」時彷彿「神曲」《當》再現;黃曉明不僅「專註於節儉一百年不動搖」，還是一位「父愛力」爆棚的「爸爸」，為了一嘗周冬雨的廚藝，竟然向客人「討要」豆瓣雞「一探究竟」;張亮不僅是長得帥、又會做飯的魅力理想型，也是偶爾會因造型被打亂就開啟「碎碎念」模式的「逗比」;靳夢佳更不用說，在舞台上她是光芒萬丈的美女主持，在《中餐廳》里她就是嚴格駐守自己工作崗位、任勞任怨的元氣少女……如若不是這檔奇妙的節目，將這五位合伙人機緣巧合地聚集在一起，這些趣味橫生的化學反應、顛覆認知的人物形象，怕是這輩子都沒有機會發現了。

看了《中餐廳》，觀眾不僅會對五位青春合伙人的印象發生顛覆性的認知，也會對餐廳的看法大為改觀。在本期節目中，餐廳迎來了一家熱情的外國人，他們不僅向黃曉明學習包餛飩手藝，還和青春合伙人一起共進晚餐，暢聊育兒理念;在上期節目中，還有「老鄉」和青春合伙人一起動手包餃子，談論家常……看到這裡，不少網友感慨說，「其實明星也沒有那麼遙不可及，他和我們每個人都一樣。」於是，你會發現《中餐廳》不止是一檔美食節目，更是一個濃縮社會百態的「小舞台」，它讓你通過美食的窗口，一覽眾生相。

人生初體驗，處處是驚喜。不敢於嘗試的人生終究是寡淡無味。通過《中餐廳》，我們看到了節目製作團隊乃至合伙人首次嘗試的努力模樣，更希望以此來鞭打自己，敢於跳出自己的世界，才有機會探索更多的美好。