赤小豆可健脾利濕 搭配薏苡仁祛濕效果翻倍

一說到祛濕，很多人都會想到紅豆，其實要說祛濕效果好，真正值得推薦是赤小豆而非紅豆。赤小豆性平味甘酸，

有健脾利濕、消腫解毒功效，如果與鯽魚、薏苡仁等搭配，祛濕效果會翻倍。

赤小豆的功效多多可健脾利濕利尿

中醫認為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產後缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。

祛壓降脂

赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

增強機體免疫功能

紅豆含可觀的蛋白質、微元素，有利於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

預防骨質疏鬆

日前，日本食品和農業研究人員的一項研究發現，赤小豆皮中所含成分，能夠預防骨質疏鬆症並改善其癥狀。

骨質疏鬆症的發生是由於人體破骨細胞的功能超過了成骨細胞，以至骨質變得疏鬆所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況，研究人員認為，用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等，多酚能夠被順利攝取。

利尿消腫

赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

健脾利胃

紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

赤小豆這樣吃，祛濕效果翻倍

既然赤小豆可以健脾利濕，那麼應該怎麼吃才好？其實，赤小豆最適合與鯽魚、薏苡仁等祛濕食物進行搭配，這樣可以放大祛濕效果。

赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水 「良配」，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經典之作。

原料：赤小豆 500 克，活鯽魚 1 條，蔥、姜、鹽適量。

製法：將赤小豆洗凈，活鯽魚宰殺乾淨，加水、蔥、姜、鹽做湯。

用法：佐餐食用。

功效：清熱解毒，補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

赤小豆和薏苡仁

「赤小豆」 和 「薏米 (薏苡仁)」 的祛濕組合有多強大？且看書籍記載的 「痕迹」，赤小豆出現的地方必出現薏苡仁，可謂是 「孿生姐妹」，兩者相搭促進代謝，利水消腫、美容養顏、瘦身減肥。

原料：赤小豆 30 克，薏苡仁 60 克。

製法：浸泡半個小時左右然後一起下煲做湯，武火煮開後文火煮 1.5 小時。

用法：吃渣喝湯。

功效：清熱解毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛濕。

赤小豆與紅豆的區別

很多人並不清楚赤小豆與紅豆的區別，其實，簡單來說赤小豆的藥效比紅豆更好，更適合藥用。

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發芽或烤后當做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮 20 分鐘，未浸泡過的需煮 25 分鐘；紅豆乾燥后可食用，經常與大米一起做粥；在亞洲，紅豆可做成麵糰，味道香甜並可替代番茄麵糰，紅豆磨成麵粉后可做各式糕點。

中醫師說，赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些。所以中醫入葯都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

其實兩種豆子是很容易區分的，只要仔細地觀察，就算兩種豆子混在一起放，還是能夠輕易區分開的。

因此，要想祛濕效果好，大家最好用赤小豆哦！