糖尿病食譜｜胡蘿蔔炒肉絲

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胡蘿蔔炒肉絲

材料：

胡蘿蔔200克，瘦肉50克，植物油、薑片、鹽各適量。

做法：

1、將胡蘿蔔和瘦肉洗凈，分別切絲，備用。

2、鍋置火上，倒油燒熱，先放薑片炒香，再放肉絲翻炒一會兒，最後倒入胡蘿蔔絲，熟後用鹽調味即可。

營養師點評：

胡蘿蔔每百克熱量為37千卡，富含胡蘿蔔素，常食可防治高血壓、視網膜病變等併發症。

瘦肉每百克熱量為198千卡，有補腎養血、滋陰潤燥的作用，但因其飽和脂肪酸含量高，食用時應注意量，每日不超過30克為宜。