不同的蔬菜與麵粉、雞蛋組合,就可以做出很多不同口味的煎餅,方便快捷,非常適合做營養早餐。世界各地美食文明博學多才,營養物質各不相同,品嘗更多美食,享用更多健康。一起來看看這些美味的餅,是怎麼做的。
香煎小藕餅
食材:蓮藕、麵粉、雞蛋、香菜、鹽、生抽;
步驟:
蓮藕去皮洗凈,將洗凈的蓮藕刨成絲。將刨成絲的蓮藕擠干水分備用。
將香菜切末,加入藕絲中,接著倒入兩個雞蛋的蛋清,加入稱好的麵粉,以及適量的鹽和生抽,所有食材加入后攪拌均勻。
準備將平底鍋或者電餅檔提前預熱好。用油刷在鍋面刷一層油,然後取等量的藕麵糰劑子,將它搓成圓球,壓扁放入鍋中。
一面煎變黃色后,翻面煎另一面至金黃色;如此反覆,每一面煎兩遍就好。
捲心菜煎餅
食材:捲心菜、雞蛋、麵粉、鹽、黑胡椒粉、生抽;
步驟:
捲心菜切成絲。
雞蛋,麵粉,水混合在一起后,加入捲心菜。
加入鹽,胡椒粉,生抽調味。
中火,鍋抹少量油,把麵糊全倒進去。開始慢慢烘吧!由於比較厚,所以多烘一會兒。
大概5-6分鐘,烘到基本凝固了之後可以翻面了。反面也多烘一會兒,烘到插一根牙籤進去無麵糊粘連就可以出鍋了。
表面擠的番茄醬,換成蛋黃醬的話應該也不錯!
菠菜煎餅
食材:麵粉、菠菜、雞蛋
步驟:
菠菜洗凈,用沸水焯燙后撈出晾涼。
擠去水分,切碎。將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中。
加入適量水,調入少許鹽和香油,調成均勻的稀麵糊。
平底鍋燒熱,倒入薄薄一層油,將麵糊倒入,攤成圓形。
待麵糊凝固、可以移動時,將麵餅翻個面,將煎餅煎熟即可。