【曝光】韭菜、蜆子、小白菜……大連食葯監局公布一批黑名單！

美小護從市食品藥品監管局獲悉，根據全市食品安全重點工作安排，6月份市食品藥品監管局共開展了5次食用農產品和1次食品監督抽檢。其中食用農產品抽檢共計1030批次，合格產品999批次，不合格產品31批次。食品抽檢27批次，合格產品26批次，不合格產品1批次。抽檢食用農產品包括畜禽肉及副產品、水產品、鮮蛋、蔬菜、水果共5大類。抽檢場所涉及主城區農貿市場、農副產品批發市場等。抽檢食品包括乳製品、飲料、糕點、糖果製品、特殊膳食食品共5大類。

在食用農產品監督抽檢中，抽檢魚、蝦、蟹、螺、貝類等水產品樣品182批次，不合格樣品4批次，不合格項目為呋喃西林代謝物（氨基脲）（SEM）、恩諾沙星（恩諾沙星+環丙沙星）；

抽檢豬、牛、羊肉、豬蹄等畜禽肉及畜禽內臟樣品172批次，未檢出不合格樣品；

抽檢雞蛋等鮮蛋類樣品25批次，不合格樣品3批次，不合格項目為氟苯尼考、腐霉利；

抽檢蘋果、雪梨、桔子等水果類樣品84批次，不合格樣品2批次，不合格項目為氧樂果、丙溴磷；

抽檢韭菜、茄子、黃瓜等蔬菜類樣品567批次，不合格樣品23批次，不合格項目為腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、毒死蜱、恩諾沙星（恩諾沙星+環丙沙星）、氧樂果、克百威。

在食品抽檢中，糕點共抽檢3批次，檢出不合格樣品1批次，產品為祥圓老式蛋糕，不合格項目為「防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和」；乳製品、飲料、糖果製品、特殊膳食食品4大類食品全合格，合格樣品采自市內超市、便利店等。

針對抽檢中發現的不合格產品，食品藥品監管部門已按照有關法律法規的規定，對涉及不合格產品的經營業戶開展核查處置，依法立案查處（具體立案查處情況可在市縣兩級食品藥品監管部門網站上查詢）。

小貼士

1.氧樂果：屬高毒殺蟲劑，急性中毒多在 12 小時內發病，口服立即發病。輕度：頭痛、頭昏、噁心、嘔 吐、多汗、無力、胸悶、視力模糊、胃口不佳等，全血膽鹼酯酶活力一般降至正常值的 70－50%。中度：除上述癥狀外還出現輕度呼吸困難、肌肉震顫 、瞳孔縮小、精神恍惚、行走不穩、大汗、流涎、腹疼、腹瀉。

2.毒死蜱為殺蟲劑：雖可用於食用農產品，但必須控制使用劑量和安全間隔期，生產企業和農戶應該嚴格遵守農藥安全使用規定，在安全間隔期內採收，避免造成農藥殘留超標。

3.腐霉利是內吸性殺真菌劑：屬於低毒性殺菌劑。主要用於防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。一般只對皮膚和眼有刺激作用，經口毒性低。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。

4.氟苯尼考為廣譜抗菌藥物：一般為動物專用抗菌葯，自研究成功以後立即得到廣泛應用。一般由於飼料添加或者家禽疾病治療導致殘留積累在家禽體內。農業部公告第235號《動物性食品中獸葯最高殘留限量》對其作了嚴格的限定，豬的肌肉、肝、腎中殘留分別不得超過300μg/kg、2000μg/kg和500μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的肉類，對人體健康有一定風險。

5.丙溴磷：水果中檢出丙溴磷，屬於農藥殘留。丙溴磷安全間隔期為14天。研究表明，長期食用帶有農藥殘留的水果、蔬菜，人體內就會沉積一定量的殘留農藥，農藥可以通過血液循環到達各個神經肌肉的接頭處，對神經元造成損害，從而降低身體各個器官的免疫力，易導致各種疾病。

註：安全間隔期是指最後一次施藥至放牧、收穫（採收）、使用、消耗作物前的時期，自噴葯後到殘留量降到最大允許殘留量所需間隔時間。在果園中用藥，最後一次噴葯與收穫之間必須大於安全間隔期，以防人畜中毒。

6.恩諾沙星：又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部公告第235號《動物性食品中獸葯最高殘留限量》規定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

7.硝基呋喃代謝物：是硝基呋喃類藥物在動物體內代謝后形成的物質。通過儀器設備檢測到硝基呋喃代謝物，則證明相關動物曾食用過硝基呋喃類藥物。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物主要包括：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因4種，曾廣泛應用於水產養殖業，用來治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。科學研究發現，長期服用達到一定劑量的硝基呋喃類藥物及其代謝物可使實驗動物致畸、致癌等副作用，已引起人們的重視。因此，農業部、衛生計生委以及美國、歐盟、日本等國家均明確規定禁止在食用農產品和食品中使用硝基呋喃類藥物。按此次抽檢不合格樣品的最高檢出值（呋喃唑酮代謝物2.42μg/kg）測算，食用該樣品12397公斤相當於吃1片痢特靈（呋喃唑酮含量為30mg/片）。

8.克百威：中華人民共和國農業部公告第199號明確規定，克百威為高毒農藥，不得用於蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。過多食用含有該農藥超標的食物可能使膽鹼酯酶的活性受到抑制, 導致神經系統機能失調, 從而使一些受該神經系統支配的臟器功能異常。

9.防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和：防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中不僅規定了在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。