比較接地氣的家常菜譜，就是這幾道，你喜歡嗎

干燒鱸魚

材料：鱸魚小 五花肉 蔥 姜 胡蘿蔔 青豆 干辣椒 花椒粉 魚醬油 料酒 油煙適量

做法：1.在鱸魚的表面劃上幾刀，將適量的鹽均勻的塗抹在兩面；腌制10分鐘左右

2.燒熱鍋， 用姜塗抹鍋底；放入適量的油， 放入鱸魚小火煎；

3.魚煎至金黃后再翻面繼續煎， 兩面都煎成金黃色后盛出；

4.鍋中留剩餘少許油， 下入五花肉丁煸炒；

5.將五花肉中油脂煸出，表面微微發黃時下入薑片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；

6.煸炒出香味后加入適量水， 再加入醬油和料酒，一起煮開；

7.湯汁煮開後放入煎好的魚， 一直保持大火， 注意煮時不停的用勺將汁澆在魚表面；

8.汁收到一半時加入鹽和胡椒粉調味，繼續大火收汁；

9.汁收到八成時加入青豆和紅蘿蔔丁一起煮；

10.汁快收好時先要將魚盛入盤中，繼續收汁，最後汁連同配料一起淋澆在魚上；最後在魚表面上撒些小蔥末。

芹菜炒肉

做法：1.新鮮的大芹菜一把，摘掉葉子，切片洗凈。

2.肉切絲或片，腌制一下：紅薯粉、生抽、五香粉、蚝油、鹽抓揉均勻，腌制十分鐘。

3.熱鍋熱油先將腌制好的肉絲翻炒變色，單獨裝起來。

4.鍋裡面再倒油將芹菜放進去，加一點糖和鹽翻炒一下，將炒好的肉絲放進去翻炒均勻即可。

豉油王芥末大蝦

做法：1.羅氏蝦洗凈瀝干水，剪掉頭部尖尖的部分

2.醬油加芥末拌勻

3.鍋里加油，放入蝦鋪平，蓋蓋燜1分鐘，然後加些料酒翻炒，如果鍋很乾冒煙，加少許水再蓋蓋燜1-2分鐘

4.燜至蝦熟開蓋，把豉油芥末倒入翻炒均勻

拌蔥頭

材料：蔥頭半斤、青紅辣椒二個、醬油少許、陳醋少許、精鹽少許、香油少許

做法：1、將蔥頭剝去外皮洗凈，直刀切成片后再改刀切成粗絲或小塊都可以。

2、辣椒直接切成絲裝盤，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。