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您了解「食物不耐受」嗎?

您了解「食物不耐受」嗎?

對於吃貨而言,食物過敏是一種遺憾和痛苦。都說人是舌尖上的民族,但並不是每一個人都能夠能有口福遍嘗美味。有些人在吃過某種食物后,會出現腸胃或皮膚不適,然而這並不是過敏,臨床上這種「遺憾」也可能是食物不耐受。

前不久,朱女士發現家中4歲的寶寶總是得濕疹,本以為是天氣悶熱潮濕,導致了濕氣大。隨著濕疹越發厲害,於是朱女士帶孩子去了醫院進行做了急性過敏原檢測,醫生建議朱女士,最好進一步做一個食物不耐受檢測,看看是不是吃出來的濕疹。

於是,朱女士給寶寶進行了食物不耐受檢測,檢測的結果讓朱女士大吃一驚,原來孩子對小麥粉不耐受。醫生告訴她,從孩子小麥不耐受的程度來看,別說直接吃小麥,就連吃了含有小麥成分的食物也會出狀況。

根據世衛組織的統計,全球有約一半人會對一種或幾種食物產生不同程度的不耐受。雖然影響的是全身多系統,但表現出來的癥狀還是以皮膚反應和胃腸道反應居多,不同的人即使對同一種食物不耐受,癥狀也可能大相徑庭。

什麼是食物不耐受?

食物過敏與不耐受難以分辨

濕疹可以分為特應性(有常見過敏原IgE抗體)和非特應性。特應性濕疹多有過敏性疾病家族史,至少有50%可進展為其他過敏性疾病。一般引起濕疹是由於食物過敏,特別是在嬰幼兒期與許多嚴重疾病有關。

有些人就覺得食物過敏和食物不耐受不都是身體對食物排斥反應嗎?實際上,這兩種疾病還是有一定的區別。那麼食物過敏vs食物不耐受該如何區別?一張圖便可告知您!

如何有效預防

過敏性疾病其實是可以早預防的,例如母乳餵養嬰兒,至少3~4個月(或者如果可能使用水解蛋白配方奶粉代替普通配方奶粉)以減少濕疹和牛奶蛋白過敏,給濕疹的嬰兒使用益生菌也是一個辦法。

其他的措施包括改變過敏原暴露(在嬰兒期避免過敏原,避免大劑量過敏原接觸引起的免疫耐受),營養物質的補充(如Omega-3脂肪酸、維生素D、抗氧化劑、微量元素),藥物如抗組胺藥物、免疫治療。

但是,在無法判斷嬰孩究竟是食物過敏,還是食物不耐受的時候,還是要先進行過敏原測試確診之後,再採取有效的防禦措施。

遲髮型過敏如何預防

IgG用於檢測遲髮型的過敏反應。該反應主要與食物有關,即食物不耐受。表現為接觸過敏原幾天或一周后才出現相關癥狀。這些過敏反應常因癥狀滯后而被誤診,臨床表現為各系統的慢性癥狀。如果您是長期病因不明,反覆發作,久治不愈,那麼建議您做食物不耐受檢測。

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