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年輕人真的是不愛喝茶了嗎?

有調查顯示,16.8% 的朋友表示其實愛喝茶,但很煩「茶道」、「禪意」的捆綁銷售,彷彿從茶里嘗不出禪意就不配喝。很多的「茶道表演」真的是純忽悠想蹭點文化細菌又不得要領的暴發戶,和傳統文化毫無關係。所以也說年輕人並不是不愛喝茶,只是不愛在喝茶的時候強裝有文化。

那麼先來說下茶道和茶文化的區別吧。

茶文化這種東西,喝得人多了,有了圈子,有了些講究,慢慢就形成了。如唐煎宋泡,這些都是喝茶的講究,追求的是茶的味道。而茶道,講究的是修身養性,講究悟道,茶僅是媒介。

舉例來說,在《茶,一片樹葉的故事》裡面有提到,人均飲茶最多的國家是英國。英國有沒有茶文化?當然有。一杯English breakfast,用味感強烈的茶(如錫蘭、阿薩姆)做為使人清醒的Waking power,但是因為這樣的茶口感較澀(Full-bodied tea)同時加以奶來潤滑口感。英國人對於喝茶這個事情的確講究,形成了茶文化。但是英國沒有茶道。因為英國人喝茶不悟道。

茶道的追求。

據說是有茶道的,起源於唐朝以前。用「據說」二字,是因為很難界定當時的茶道僅是喝茶的工序,還是為了修生養性,還是只是兩者兼具。陸羽的茶經講什麼,選什麼茶葉好,選什麼水好,這都是追求的味道。而茶道集大成者千利休說茶道的精神只有四個字「和、敬、清、寂」, 不是「色,香,味」。可是茶道,不能夠說跟茶的味道沒有關係,但是茶好不好喝根本就不是茶道所追求的目的。

曾經讀過一本關於日本茶道的書,記錄了下面這些故事。

就千利休的茶道來說,他追求的是一種美學體驗,一種道教的美學體驗。簡單來說是要感受人本身的存在,不管人的尊卑如何,人只是存在於天地之間,茶道所傳播的體驗,就是這種天人合一的體驗。正式因為對這種美學、哲學的嚮往,他在茶道上所花的功夫都是向著這方面進行努力的。看千利休推崇的茶碗,他覺得這種返璞歸真的美符合道教的審美;千利休茶道的重點在於房間的布置和打掃,茶室里要打掃得一塵不染。

有一次一陣秋風,庭院里滿是落葉,千利休讓徒弟去打掃庭院,他的徒弟自然也是掃的乾乾淨淨,結果被千利休說了一通,說是毀了;正確的做法是的確要掃掉一些落葉,但是要留一些,來顯示這個季節的到來。再說個故事,千利休的茶室外種了很多花,到了花開的時候,千利休把最好看的一朵採下來,布置於茶室內,然後把其他的花全都毀掉。一將功成萬骨枯,一切就只為了讓客人來的時候能夠感受人與自然融為一體的感覺。

由此可以推斷,如果其他這些是提供視覺上的感受,那麼茶,只是為了提供視覺和味覺上的感受,以引起人和自熱的共鳴。這樣的茶有必要回甘么?其實完全沒必要,這隻要根據茶道職人所理解的自然來玩味就可以了,很有可能是非常苦,苦到難以下咽的。

為什麼說茶道只能是小眾。

茶道是一種藝術,而不是一種技藝。茶藝師和茶道職人也是兩個完全不同的職業。概括來講,技藝是誰都能學,告訴你這個茶怎麼泡,照貓畫虎,依葫蘆畫瓢,是個人就能學會。但茶道就不一樣了,藝術是要靈感要悟性的。秋天的茶室布置和春天的必然不一樣,什麼樣的茶口感更適合表現春,什麼樣的布置更能體現春,這都是見仁見智的問題。而要對這樣的問題有悟性,沒有一定的修為是不行的。

就算有一定的修為,有這樣的想法,沒有足夠的經濟條件,還是玩不起茶道。看千利休的寧可錯殺一萬,絕不放過一個的感覺。為了達到某個藝術上的感覺,要不惜一切代價,只有這樣才能變成一個茶道職人。所以在看日本茶碗的價格時,就光一個碗,上萬美金很正常。那還有茶室其他的布置的成本呢?茶道職人的茶室都是定製的,那又要花多少錢。總之這是一個相當花錢的活。

所以要推廣茶道,首先要從上流社會玩起來,這也本是個沒錢就玩不了的藝術。等到上流社會能夠玩到人手一套茶具了,慢慢的這文化就會往下傳。

編輯:聼然君



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