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2021/12/25
格瀾
FOOD ╲
最近看了《喜歡你》，本來是抱著跪舔金城武的顏去的電影院，結果這次居然不是被他帥氣的容顏吸引，而是羨慕起他能隨時吃到米其林星級西餐的美味口福。
找尋了很多家店，才找到這家用M5的澳洲和牛做的牛排。
▲格瀾西餐吧
牛排Tips澳洲和牛M3~M5區別？
越高級數的牛肉，油花也就越綿密，雪花含量不同，肉的口感、烹調方式也略有差別。
一般的牛，在18個月就開始屠宰，而M4~M5級別的和牛一般要延長至24-26個月。
M4-5大理石紋適量，且分佈均勻，更適合清烤、燙涮。經過烹飪后，油脂變為豐美的肉汁，在口舌之間蕩漾。
這家西餐吧應該是我見過最「分裂」的餐廳了
完美的把「性冷淡」與「炙熱」結合在一起
絢爛與簡約style
傍晚來到格瀾，首先吸引我們一行人的便是這個綠意盎然的小庭院似的陽台，深深感受到了一股不同於其他西餐廳的暖意。
可是就在我舒舒服服享受這一切的時候，畫風卻突然變了！
隨著時間流逝，屋子外面的光線慢慢暗下來，餐廳裡面儼然變成了工業風十足的小酒館！
說真的，這種突如其來的氣氛轉變讓我莫名的有些興奮了！
一下午溫暖的下午茶模式切換成了清吧模式，稍微晚一些還能看到歌手駐唱，興趣來了還能用投影儀看兩部喜歡的電影。
冷淡與熱情food
我理解的西餐都挺「高冷」的，但格瀾的每一道食物卻都貼心到不像話！格瀾的創始人是個五星級大廚，所有的原材料都是堅持自己採購，追求「裸烹」主義。
如此暖心的宗旨，真的讓我在高冷的食物中找到很窩心的感受！
▲澳洲和牛
這個真的要好好說道一番！澳洲和牛其實是m3-m5分級的，這個是m5級別的，放了一點迷迭香，我發誓這個鮮嫩的口感吃過絕對會上癮吶。
▲安格斯西冷牛排
店裡用來做的牛排的原料都是從英國進口的，老闆親自切割，加進了百里香，吃起來口感會比較有嚼勁。
▲紅酒浸鵝肝
最表層的魚子醬其實是大廚「玩弄」的小心機，它其實是把魚骨熬成湯再加上橙汁上色做成的魚子醬的樣子。
▲三文魚沙拉
採購了一整條蒔蘿三文魚只用背部最嫩的部分，要花上三個小時的時間處理食材，腥味去除的很乾凈，再配合各種蔬菜讓整道沙拉營養均衡。
▲青醬意麵
▲培根蛋汁意麵
老闆告訴我們意麵是他學到的第一道西餐，為了讓面吃起來更勁道，煮熟后要趕快過涼水，才能加入橄欖油和食材。
▲龍蝦牛油果漢堡
吃漢堡的時候有沒有咬下去一口根本包不滿的困擾？把所有食材全部攤開，讓你隨意搭配夠不夠爽！
▲榴槤芝士披薩
▲榴槤忘返
把薄餅芝士披薩捲成一團，能吃到大顆的榴槤；甜品榴槤忘返上面的蝴蝶是拿威化餅乾做的。不客氣的說，這裡簡直是榴槤控的天堂好嗎！
▲龍利魚柳
▲羅宋湯
看到我的少女心了嗎？它在這杯咖啡被端上桌的時候就被征服了。咖啡里的棉花糖遇到熱氣會變成結晶掉落進咖啡里。
已為您切換清吧模式，還不來一杯雞尾酒？
去過格瀾家的親們，一定都會對「雞尾酒」戀戀不忘，格瀾家連酒水顧問都是大有來頭的，不僅很好入口，酒精度也適中，找到自己的「專屬雞尾酒」，媽媽不用擔心我再「撞酒」了！
▲意式濃縮馬天尼
馬天尼入口味道有點沖，為了改良老闆花了不少心思，最後才決定加入咖啡豆，濃郁的咖啡香中和了馬天尼的味道，敲好喝！
▲格瀾lady
杯子里漂浮的櫻花足夠滿足你們這些「顏值控」了吧！
▲海風
容許我小小的偏心一下，這杯簡直是我的最愛！加了藍柑口感非常清爽，每一口都是海邊的味道！
▲lover
這杯酒是老闆特地為老婆創作出來的，被強塞了一口狗糧，很無奈（攤手）
▲素
店裡還有十二星座的專屬葡萄酒，全面到每一個人都能在這裡找到自己中意的酒，我從來沒想過我居然能在西餐吧里喝到不願意走了。
沉默與溫暖nature
老闆乍一看讓人覺得冷漠，其實是個溫暖又耐心的五星級大廚，從14歲就接觸西餐，至今20多年，在這條道路上一直追尋著極致的完美，卻又不失溫暖的照顧所有顧客的味蕾！
不論是店內裝修還是食物把控，無不細緻入微的從顧客角度將這個店打造完美，我很是服氣！
晚上店裡的客人多了起來，不少熟客直接跟老闆聊了起來。大家都成為了老闆的「迷妹」了~
格瀾西餐吧
店名：格瀾西餐吧
地址&聯繫電話：
江岸區后湖大道111號漢口城市廣場D區207（新店）
027-82659459
江漢區解放大道二七路口東部購物公園C8區（總店）
027-82896177
格瀾西餐吧
印象里的西餐總是有些冷冰冰的感覺
格瀾卻改編成了一首溫暖的歌
有種站在地平線感受了日升日落的錯覺
上次是誰說西餐吧是小眾人群的最愛？
站出來，我們好好談談！
漢派自媒體聯盟出品
編輯：昕醬
由武漢深夜美食原創發布 未經授權禁止轉
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