沒有冰箱也能做冰淇淋？

【材料用具】

• 市售優格（或者濃稠乳飲料）

• 小號自封袋

• 大號自封袋

• 冰塊

• 鹽

【大變冰淇淋】

• 把優格（或者調味乳飲料或者直接用牛奶加糖也行）裝進小號自封袋中，封號，注意不要裝太滿

• 在大號自封袋中放入半袋冰，然後放兩大勺鹽，搖一搖混合均勻

• 把裝了奶的小自封袋裝入大自封袋中，盡量讓奶與更多的冰接觸

• 5分鐘后，你就有冰淇淋吃啦！

• 還可以根據個人喜好加入葡萄乾之類的，不過堅果碎和新鮮水果要把冰淇淋凍好后再加比較好哦～

【原理解析】

我們都知道，在不同的溫度條件下，物質會以不同的狀態存在。當氣溫升高時，物體從周圍環境中吸收熱量，自身由固態轉變為液態，這個過程叫做熔化，中間的臨界溫度被記為熔點。

通常情況下，冰的熔點為0℃。而在加入食鹽之後，這一數值將降至零點以下。也就是說，桶內的鹹味混合物能夠從外界吸收更多的熱量，其熔點隨鹽分的增多而不斷降低，達到-6℃，甚至-16℃。在這種「超低溫」狀態下，奶油等食材可以迅速凝結成濃稠的固態物質，並最終升級為一團香濃爽滑的冰淇淋。

所長說

祝爸爸們父親節快樂！

本文經授權轉載自公眾號「糖記冰鋪」

ID：tangjibingpu

a very good ice cream

這個夏天會顛覆你生活的冰淇淋

吃貨研究所

ID：Food_Lab

分享菜譜，吐槽黑店

辯論甜咸之爭，挑戰「相剋食物」

上可鑒賞懷石料理，下可傳授如何挑瓜……

不是會吃飯就能叫作吃貨！讓能好怎來統治世界~

快給爸爸做個冰淇淋吧！