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2021/12/25
春天真的來啦 菜園裡蔬菜沐浴在陽光和春風裡瘋狂地生長 我收穫了頭茬紅根韭菜 經過一個冬天的醞釀、集所有精華於一身的頭茬韭菜可真是韭菜中的極品啊 這可不能浪費啊，要好好的吃 就做我最愛的韭菜雞蛋鮮蝦的烙盒子吧
| 難度：配菜(中級) | 時間：30-60分鐘 |
主料 | |
| 韭菜 | 雞蛋 |
| 鮮蝦 | 麵粉 |
輔料 | |
| 鹽 | 油 |
| 橄欖油 |
夜雨剪春韭 --- 烙韭菜盒子啦！的做法步驟
1. 韭菜一紮，擇凈，洗乾淨充分瀝干水分；
2. 和面：一半面用開水和，一半面用冷水和，然後兩個麵糰揉均勻了，和成耳垂般軟的麵糰，蓋起來餳一會；
3. 雞蛋3個，炒熟，剁碎；
4. 鮮蝦半斤，剝殼，切丁；
5. 韭菜加幾勺橄欖油，拌均勻，拌入雞蛋碎和鮮蝦丁，然後加鹽調好味；
6. 麵糰揪成半個拳頭大小的劑子，擀皮，加入餡兒，包成半圓形的盒子；
7. 平底鍋加熱，調成最小的火，鍋里塗薄薄一層油，將韭菜盒子放入鍋里，蓋上鍋蓋，平移平底鍋使各處均勻受熱。烙至兩面焦黃即可出鍋！
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