零食的營養 小零食中的「大營養」

一些小零食雖然不能與正餐的營養相匹配，但是也不能忽略其重要的作用，可謂是小零食大營養。

小零食中的「大營養」

1、花生能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

2、葵瓜子可以養顏。葵瓜子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。

3、乳酪固齒。乳酪是鈣的「富礦」，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目標。

4、無花果促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。

5、南瓜子和開心果容光煥發。富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

6、奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。

7、乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。

8、朱古力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。

9、芝麻糊有烏髮、潤發、養血之功，對症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。

10、核桃可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。

11、大棗預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作「活維生素C丸」。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。

12、葡萄乾有益氣補血悅顏之益。但要注意衛生。

13、薄荷糖能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

14、柑桔、橙子、蘋果等水果富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身美容作用。