桂林這一家開了18年的甜品店，最有名的竟是一碗牛肉麵！

甜品店里賣牛肉麵？！

第一次聽到這個事情的時候，

整個人都是拒絕的！直到……

看到這隻貓咪，常去這家店的朋友

應該就知道樂樂姐今天要說的是誰了~

沒錯，就是在

師大王城校區後門開了18年的冰天雪地

在城南生活了許多年的樂樂姐，

無數次的聽身邊的朋友提起冰天雪地

「克冰天雪地次清補涼沒」

「克冰天雪地次牛肉麵啊」

「克冰天雪地……」

……

今天樂樂姐是第一次吃冰天雪地

不得不說，這家賣牛肉麵的甜品店

18年屹立不倒，是有原因的：

你童年的夏天是什麼味道的？加了薄荷和醋的仙草，牛奶味、紙包裝的小布丁，還是一碗滿滿當當水果都快pen出來的清補涼？

樂樂姐的童年清補涼的味道更加多一點，因為那時候的清補涼才1.5一碗，1.5錢能吃到那麼多種水果，多劃得來呀！

每到夏天放學，衝出校門的第一件事就是在學校旁邊的小賣部買一碗水果堆成小山的清補涼，然後小竹籤插著一口一個水果塊，一邊吃一邊走回家！

那時候清補涼的味道，新鮮而冰涼，甜甜味道的直達心底。

長大后，清補涼花樣更多了，價錢也漲了，但好像滋味也變了。

今天的一口清補涼，好像讓樂樂姐重新找到了童年的味道。

仙草和龜苓膏，往往會多要仙草少要龜苓膏，因為龜苓膏苦！但是他們家的龜苓膏苦味很淡，入口清涼清涼的很舒服。

新鮮的西瓜、哈密瓜、火龍果、玉米，沒有一種是不甜的！專門讓老闆娘加了哈密瓜，是從小一直有的習慣！那時候哈密瓜貴，所以吃的也少。

薏米、花生、蓮子，形狀還在，但口感上全都煮的爛爛的的。最後撒上的葡萄乾乾乾的但不失酸甜酸甜的口感，嚼勁還很足。

樂樂姐的童年最不愛的就是蓮子，蓮子心苦，而孩童嗜甜。今天破天荒聽了老闆娘的推薦，點了一碗極品香蓮。

樂樂姐只想說，童年的某些記憶就是用來抹殺的！

每一顆蓮子的心都被剔除得很乾凈，蓮子圓圓的外形還在，但是已經熬煮的相當綿軟了。

配上甜度適中，冰冰涼涼的糖水，一碗喝完也不覺得甜膩。

老闆娘說，這家店之所以叫冰天雪地，是因為做甜品起家！這家店在這兒開了十幾年，客人中很大一部分是學生。

翻鐵門都要出來車他家甜品的學生，不止一次向老闆說：

「阿姨，你家清補涼啊、糖水啊都好吃，但是你能不能搞點我們吃得飽的東西？」

漸漸地，店裡開始賣起了牛肉麵！

店裡的牛肉麵是老闆娘自己研發的，沒有向做面的師傅學過。

麵條分為脆面和生面，脆面的口感更加清爽，有點類似速食麵的感覺，很合孩子的口味。生面的口感更加勁道，類似北方面條。

而樂樂姐來之前，朋友千叮嚀萬囑咐，告訴樂樂姐吃面的時候一定要加一個煎蛋，這樣吃起來會更滿足！

牛肉麵里的牛肉是提前鹵好的，在電磁爐上煨著，很香很入味，可以吃得出大料的味道。麵湯里蔥香味很足，加一勺辣椒，辣的冒汗，哈口氣接著吃。

煎蛋帶著油香，剛端過來還冒著小泡泡；口感不錯，但是樂樂姐更喜歡皮是焦的糖心荷包蛋。

問老闆牛肉要煮多長時間才能這麼入味？老闆想了一會兒說，曉不得，看到差不多了就好了吧！

吃著面，樂樂姐才覺得剛才問了一個傻問題。十八年的手藝，光聞香味應該就me的到了的，誰還會去看時間啊~

如果你常來他家吃東西或者稍稍留心，你就會發現，老闆娘信佛愛貓！

在煮麵的時候，廚房裡有淺淺的梵音，聲不大不細聽一般人不會窺見老闆娘的小習慣。店裡有貓，老闆說，是之前有一個做旅遊的食客看老闆喜歡留在店裡的。

貓兒叫花花，今年3歲，老闆忙活的時候她很乖，偏安一隅彷彿早已習慣

看著花花，老闆說起了曾經養過9年的一隻貓咪。開水龍頭自己喝水、按摩樣樣都會，而且很乖，但是很可惜因為早產不在了。

隻言片語間，你不難看出老闆對貓咪的喜愛。平時很多學生來店裡吃東西，沒事也喜歡逗逗貓咪

就這樣，手藝人、食客和貓以及香香甜甜的味道一直在這兒延續了18年！或許，更長的時間……

在桂林這座城市裡，

你印象最深的童年味道是什麼呢

信息來源：桂林吃喝玩樂