中午做個香椿炒雞蛋餅 太香了

在路邊菜攤看見有賣香椿的，一把三塊錢，好長時間沒吃了，還挺想的，買了一把拿回家泡在盆里準備做個香椿炒雞蛋。

這個是買的一捆香椿葉子，看著還挺嫩的，味道也不錯，特有的香椿味道。

準備好雞蛋，四個雞蛋一把香椿，夠一盤的了。

擇好香椿葉子，洗好，拿出來。

香椿葉切碎，一會和雞蛋攪在一塊。

雞蛋也打開，和香椿葉攪拌在一塊，攪勻。

用攪拌器攪勻。

攪勻之後放在油鍋了，挺二分鐘，一面稍微熟點之後在翻另一面。

就是這樣，這要是笨雞蛋就更好了，顏色也會很正。

好了，出鍋裝盤，煎的火候正好，不大不小，兩面焦黃，擺在盤裡，好看又好吃。