黃瓜餃子餡製作小竅門，這樣做的餃子餡包出的餃子更好吃

俗話說「好吃不過餃子」，餃子可以說是對人有特殊意義的美食，不管是生日或者重要的喜慶日子，吃一碗餃子都是「標配」。說到餃子，常吃的有白菜豬肉餃子、韭菜雞蛋餃子等，這些餃子味道都不錯，並且流傳範圍也很廣。

餃子的主要精華在於餃子餡，餃子餡決定了餃子的口味，所以要想吃好吃的餃子，必須要將餃子餡調製好。今天，在這裡給各位推薦一道比較小眾的餃子，名字叫做黃瓜雞蛋餃子，希望各位能夠喜歡。

美食名稱:黃瓜雞蛋餃子

食材:黃瓜，雞蛋，水，麵粉佐料:植物油，食鹽，十三香

方法:黃瓜洗凈后擦絲，盛入乾淨盆中，備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻後上鍋炒熟至金黃色，之後盛出放入盆中。香蔥切成蔥花，加入盆中，同時加入食用油，攪拌均勻后再撒入適量食鹽與十三香，之後製成黃瓜雞蛋餃子餡，放置一旁。

取麵粉適量，加入清水和面，之後做成面劑子，擀成餃子皮，將黃瓜雞蛋餃子餡包成餃子，將餃子煮熟后即可食用。

功效:黃瓜具有清熱利尿的功效，並且，黃瓜富含各種維生素，這些物質具有美容養顏，增強人體抵抗力的功效。中醫認為黃瓜味甘性涼，還具有減肥瘦身的功效。而雞蛋富含人體所需的各種蛋白質與氨基酸，經常食用可以增強人體免疫力。

小竅門:餃子好吃的關鍵在於餃子餡與蘸汁，這道黃瓜雞蛋餃子餡製作的關鍵就是在拌餡的時候先加入食用油，攪拌均勻后再加入食鹽與調料等。這是因為食用油可以起到包裹黃瓜絲的作用，從而減少黃瓜汁的流出，使攪拌出來的餃子餡更有味道。另外，這道黃瓜雞蛋餃子推薦一道蘸汁，使用香醋加油辣椒調製而成，這樣的蘸汁搭配餃子定能讓你食慾大開，從此愛上餃子這道美食。

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