在家裡做無水椰蓉蛋糕，這樣做出來更美味

健康功效

優格：活血化瘀

食材用料

蛋黃4個

低粉60克

澱粉15克

白糖60克

蛋白4個

優格40克

玉米油40克

椰蓉適量

蔓越莓適量

椰蓉蛋糕杯的做法

• 1.將蛋黃與40克優格，20克白糖，40克玉米攪拌均勻！

• 2.低粉與澱粉過篩放入拌均的蛋黃中！

• 3.翻拌均勻！

• 4.再將蛋白放入無油無水容器中，分三次加入白糖，打至乾性發泡有直立的尖尖角即可！

• 5.取三分之一蛋白放入蛋黃中翻拌均勻，像炒菜一樣翻拌！

• 6.再加入剩下的翻拌均勻！

• 7.倒入硅膠杯子八分滿！

• 8.表面撒上蔓越莓及椰蓉！

• 9.烤箱提前預熱，160度烤30分鐘！

• 10.晾涼脫模！

小貼士

蛋白與蛋黃都要放到無油無水容器，蛋白一定要打到乾性發泡，翻拌蛋糕糊一定要像炒菜一樣翻拌，不要畫圈，烤箱根據自家烤箱溫度所定，不確定熟不熟，用竹籤插一下，沒有麵糊帶出就是熟了！