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小龍蝦這樣做,香辣爽口唇齒留香,在家自己動手也能做出美味佳肴

小龍蝦這樣做,香辣爽口唇齒留香,在家自己動手也能做出美味佳肴

隨著夏天的到來,喝啤酒、吃小龍蝦逐漸成為人們茶餘飯後的時尚。小龍蝦也以其勁爆的口感、獨特的賣相受到越來越多的人的歡迎。但是,小龍蝦雖然好吃,在外就餐的衛生條件卻差強人意,尤其是小龍蝦這種美食,更需要嚴格的清洗與處理。

那麼,有沒有辦法做出既乾淨又好吃的小龍蝦呢?今天,在這裡給大家推薦一道香辣小龍蝦,希望各位能夠喜歡。按照這種方法,你也能做出媲美飯店的小龍蝦。

美食名稱:香辣小龍蝦

食材:小龍蝦800克

佐料:花生油,食鹽,花椒,辣椒,大料,香蔥,姜,蒜

方法:首先將買來的小龍蝦放入淡鹽水之中,浸泡6小時,在浸泡的過程中,最好每隔2小時換一遍淡鹽水,讓小龍蝦吐凈泥沙。之後將小龍蝦放置於水龍頭下,使用毛刷子將每一個小龍蝦認真清洗乾淨,之後再過一遍清水,瀝干水分後備用。

起鍋,熱鍋涼油(油稍微多一點),加入香蔥、花椒、辣椒、薑片與蒜片等佐料,中火炒香之後加入備好的小龍蝦。之後改為大火快速翻炒,直至小龍小變成紅色為止。最後,加入適量清水,以沒過小龍蝦為宜,再次加入適量蒜瓣與紅辣椒圈,大火燒開后收汁,最後撒入適量食鹽,出鍋即可食用。

功效:小龍蝦屬於淡水蝦,富含各種提味增鮮的氨基酸,這些氨基酸極易被人體吸收,因此,經常食用小龍蝦能補充人體蛋白質,提升人體抵抗力。但是,需要注意的是,小龍蝦屬於雜食性動物,攝食範圍太廣,體內含有很多重金屬等有毒有害物質,因此不建議經常食用小龍蝦,尤其是孕婦等特殊人群,應遠離小龍蝦。

小竅門:香辣小龍蝦做法不複雜,但是也有需要注意的地方,那就是小龍蝦的處理。因為小龍蝦生長環境十分複雜,龍蝦表面會有各種細菌及寄生蟲,所以,買回的小龍蝦首先在淡鹽水之中浸泡6小時,之後再使用刷子仔細刷洗小龍蝦,務必將小龍蝦收拾乾淨。

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