今日計|豆腐營養 老年人養生少吃

2017/09/03

2017年9月4日星期一

農曆潤七月十四

今日距白露還有3天

豆腐有高蛋白、低脂肪、降壓的功效,生熟都可以吃,家人老人牙齒不好,喜歡吃這個豆腐,但豆腐對於老年人真能起到作用嗎?老年人是否可以長期吃呢?

中醫認為,豆腐味甘性涼,可以益氣和中、生津潤燥,具有解硫磺、燒酒之毒等作用。但豆腐雖然好吃又有營養,但也不宜吃得過多,所以豆腐的危害有幾下幾點:

可導致腎功能衰退在正常情況下,進入人體內的植物蛋白經過代謝后,大部分會變成含氮廢物,由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降,若他們食用過量的豆腐,會加重腎臟的負擔,使其出現腎功能衰退,從而影響他們的身體健康。

可導致消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一旦食用過量,就會使這些蛋白質在人體內積蓄,引起消化不良,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的癥狀。

可引起動脈硬化豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸進入人體后在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,引起動脈硬化。

可引發痛風豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。

會導致碘缺乏病豆腐中含有一種叫皂角苷的物質,它能促進人體對碘的排泄。因此,人若長期食用豆腐,很容易引起體內碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。

總結:並不是所有人都能適合吃豆腐的,再營養的食物,也不能天天吃,你也吸收不了,日常飲食適當食用為好。

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