你知道街邊的烤鴨為什麼那麼便宜嗎

你知道街頭賣的18元一隻烤鴨為什麼那麼便宜嗎？近幾年來，各地街頭突然冒出來很多烤鴨店，口味各異，有啤酒烤鴨，果碳烤鴨等等等等。但都有一個共同的特點，價格低廉。因此深受廣大群眾喜愛。往往一隻烤鴨的價格只有18元左右，有些地方價格更是低於十五元，而如果你去菜市場去買上一隻活鴨，有的鴨子單斤的價格就已經過20元。所以不禁讓別人感到好奇，這些烤鴨究竟是用什麼樣的鴨子所做的，價格竟然如此低廉？

傍晚時分，走在大街小巷，你會看見很多烤鴨店，有的有一間十來平方的小門面，有的連門面都沒有，但二者往往都有一個烤爐，爐裡面這時候往往正烤著烤鴨，烤爐自帶的暖色燈光照在烤鴨身上，讓烤鴨看起來特別誘人，加上不時散發出的烤鴨香氣，足以讓很多下班歸來的人停下腳步，買上一些，關鍵最重要的是這樣一隻大約有兩斤重的烤鴨，大概一隻只要18元左右，且和一般的滷菜店不一樣之處在於，只按只賣。有的生意好的烤鴨店有時候一天就可以賣出上百隻烤鴨，更有的烤鴨店門口還有長長的排隊隊伍。偶爾有人問起，這是什麼鴨子，有的老闆笑而不言，有的則說這是總部統一配送的，所以他們也不清楚。

那麼用什麼樣的鴨子才會這麼便宜？

1.櫻桃谷瘦肉型鮮鴨

說櫻桃谷瘦肉型鮮鴨，你可能沒有聽說過，但是如果是冷凍的白條鴨呢？有人可能就知道了。一般而言，白條鴨是指除去鴨毛、表面角質、二節翅和鴨掌的凈膛成品鴨。價格便宜的各種鴨子菜品，多數是用白條鴨進行加工的。而往往這樣一隻鴨子，價格只有七八元錢一隻，更有的只有五六元。而去過菜市場的人知道菜市場出售的活鴨，一般分為兩類。一類是人們俗稱的「菜鴨」，一斤售價10餘元，每隻凈重三四斤，整隻鴨子的售價大概在50元左右；第二類是人們俗稱的「番鴨」，每斤售價在二三十元區間，一隻三四斤重的鴨子零售價可能近百元；那白條鴨為什麼這麼便宜呢？是不是死鴨或者病鴨？

原因在於生長周期短，有些從事鴨子養殖的人告訴小編，這種鴨子，一般最快的27天就可以出欄，出欄的時候鴨子已經長到三斤左右重，但是連鴨毛都沒長。所以白條鴨的養殖成本極低，市場上流通的白條鴨一般是進過正規食品檢疫局檢驗的，但是有些養殖戶告訴小編，所謂的檢疫證也是可以買的，令人膽寒。

2.羽絨鴨

我們每年的羽絨消費量很大，而傳統的鴨子所能提供的羽絨有限，所以有些商家專門養殖這種羽絨鴨，這種鴨子羽絨產量很高，所以一般不作食用，但是有些黑心的商家在賣完羽絨后，也將這種鴨子殺死處理后賣向市場。成本也極其低。

3.店面成本和人工成本低

往往出售這種烤鴨的烤鴨店，地理位置較為偏僻，所以店面租金相對低很多，其次，有些烤鴨店連店面都沒有，只有一個烤爐。這種烤爐，一般使用煤氣，所以這樣烤出來的鴨子究竟是否安全也很讓人擔心。

所以小編並不建議大家經常食用這種烤鴨，偶爾吃一次還行，但是經常使用，可能對身體會有一定影響。