楊枝甘露~改良版

楊枝甘露，名字起得好聽， 初以為有楊梅，但與楊梅沾不到邊， 好看又好吃。 真正港式甜點的楊枝甘露， 椰漿不能被取代， 沒有椰漿，就地取材優格改良版， 依然阻擋不這誘人的色和味。

By one愛烘焙by晴天 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西米 50克
• 芒果 2個
• 西柚（紅肉） 半個
• 優格 250g
• 淡奶油 80g
• 蜂蜜（可選） 適量

做法步驟

1、部分材料， 紅西柚剝塊，芒果待切丁

2、西米煮好，放涼待用。 煮西米，用奶鍋加水煮開燜一會， 過涼水再入鍋煮開燜5分鐘， 原來還有白心的西米也熟， 熟的就透明晶瑩，如圖， 過涼白開水濾水裝碗待用。 Tips:煮開後過涼水，讓西米更Q彈。

3、切好的芒果丁一半放料理機， 加半碗涼白開打成糊， 半碗大約150g水量，打好倒出。 芒果丁剩一半用來裝碗時， 作成成品放表面裝飾。

4、打好的芒果糊，加入淡奶油攪拌， 再倒入優格攪拌勻，舀入煮好的西米， 要加蜂蜜可以這裡加入攪拌勻， 不喜甜也可以不放。

5、最後放入剝好西柚塊，芒果粒， 就算完成了。

6、真正的楊枝甘露是用到椰漿， 沒有椰漿了，只算改良， 一樣好味道，自製手工甜點更願嘗試，尤其愛優格的親不妨一試。

7、成品，如圖。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。