盒馬鮮生北京首店「難產」了？

原標題:盒馬鮮生北京首店「難產」了？

【億邦動力網訊】4月1日消息，盒馬鮮生北京首店的開業時間又雙叒叕推遲了。

在3月7號，盒馬鮮生App上曾顯示北京十里堡店將於3月31日正式開業，並開放了盒馬鮮生App正式開放了在十里堡周邊地區的線上配送業務，包括盒馬鮮生和盒馬外賣兩部分。

不過，零售渠道觀察今天來到盒馬鮮生十里堡店，卻發現原本定好的開業時間又推遲了。盒馬鮮生的裝修圍擋仍未撤掉，也沒有地推人員在發放宣傳材料。

同時，盒馬鮮生和盒馬外賣的線上配送業務也已經終止，早先頻繁出入的外賣送餐員已不見蹤影。快快打開盒馬鮮生App時發現，盒馬外賣界面顯示為空，盒馬鮮生的界面也顯示商品售罄。而商品分類的菜單欄中，雖然包含了不少商品種類，但均顯示已售完或沒有找到相關商品。

在7號線上配送服務上線當天，盒馬鮮生App曾顯示，在3月7日至3月30日期間，盒馬外賣全部五折，每人每日只能限購一套。截至7號當天下午六點半左右，盒馬鮮生App中已顯示所有的外賣套餐都已賣光。同時，盒馬鮮生還為新用戶提供了額度不等的優惠券、1分購活動以及下單抽獎活動。

除了在提供大幅度的優惠來吸引消費者外，盒馬鮮生還在App中上線了「盒馬解密」專題，共分為「生鮮記」、「餐食記」和「服務記」三部分來介紹盒馬鮮生，分別在3月6號、14號和21號上線。 不過快快發現，目前在App中均以找不到這些內容。

新城市廣場的保安人員表示，盒馬鮮生今天不開業，不清楚具體的開業時間。同時也沒有見到盒馬鮮生的配送人員出現。但快快發現，或許是因為此前大規模地推的原因，仍有不少附近的居民前來詢問開業事宜。

據悉，盒馬鮮生本次推遲開業的原因或是因為裝修進度，最終的開業時間也未確定。

北京首店緣何如此「難產」？

從去年開始，盒馬鮮生即將進京的消息就傳的沸沸揚揚。在本次大規模推廣之後，盒馬的北京首店還是如期揭面。盒馬鮮生的首家會員體驗店於去年1月在上海金橋廣場店開業，採用O2O「線上電商+線下門店」的經營模式，主營生鮮、快消品和餐飲等。目前盒馬鮮生已經開設了8家門店，7家坐落於上海，1家位於寧波。

據了解，盒馬鮮生和傳統超市的區別在於以下幾點：

第一是盒馬鮮生只能採用支付寶支付，藉此實現數據對接和資金流的統一；

第二是盒馬鮮生將生鮮超市和餐飲加工相結合，顧客在選購結束后可現場觀看食材的加工製作；

第三是盒馬鮮生的App和門店完全打通，用戶可實現自主購物，除了線上、線下單獨購買還可實現Online、Offline智能拼單，共同配送；

第四是以店做倉，通過自動化物流體系實現五公里內半小時免費配送。

據悉，盒馬在北京開設的第一家門店是被定義為「盒馬鮮生2.0版本」盒馬集市，位於新城市廣場B1層。和1.0版本的盒馬鮮生門店相比，盒馬集市的經營面積更大，從4500平米提高到10000-11000平米，餐飲佔比更高，同時還加入了花店、天貓超市等業態。在去年12月份，首家盒馬集市店在上海地標性建築八佰伴對面開業。

此前華泰證券公布的盒馬集市調研報告中預測，盒馬集市八佰伴店的年營業額(不包括餐飲)約為1.20-1.51億元，坪效(剔除餐飲業態面積)約為2.40-3.02萬元/平方米。周末客流量為平時2.5~3倍,線下訂單數約為平時2倍，線上訂單數則與平時基本相同。

不過，在去年發布的《北京市餐飲業經營規範(試行)》中規定，城六區範圍內，新建餐飲服務項目不得使用地下空間從事商業性經營。

《北京市餐飲業經營規範(試行)》截圖

但是盒馬鮮生一直以「超市+餐飲」為主要經營模式。顧客在選購完食材后，可以在店內觀看加工過程並直接食用。那麼盒馬鮮生的這種經營模式是否在規範的准許範圍內呢？

北京盒馬網路科技有限公司的工商登記信息

工商登記信息顯示，該公司的經營範圍包括餐飲服務、零售和批發等等。有餐飲行業的相關人士表示，如果有營業執照和衛生許可證等合規手續，應該是允許的，

還有業內人士表示：「他們都面臨的營業執照的問題，零售和餐飲也有不同的要求。」

超級物種要進京對壘

其實，在此前傳出消息將進軍北京市場的永輝·超級物種也面臨著同樣的問題。（詳情參考：在放前幾天鏈接）永輝超級物種的定位一直是針對核心商業區的白領和中高端社區。但其在北京去選址在永輝超市魯谷店，魯谷店臨近西五環，並不靠近核心商業區和高檔社區。 也有人猜測，之所以如此選址是位於地上空間魯谷店不受《規範》的限制。

永輝超級物種的首店在2017年1月1日落地，營業面積在500平方米左右，門店單品數量超過1000種，也以「餐飲+超市」為主要經營模式，消費者可以選擇多種支付方式。超級物種融合了永輝目前孵化的8個物種：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館和靜候花開花藝館。

據悉，目前超級物種的客單價在200元左右，日均客流為1000人左右，線上銷售額佔比約為10%。而永輝在上個月公開的超級物種第二代店的發展計劃顯示，新一代門店或將在福州、廈門等地開設，在升級現有的8個物種的同時，還將添加新的元素，並將和永輝生活App產生更多的聯動。

有意思的是，永輝超市魯谷店位於捷運一號線八寶山站附近，而盒馬鮮生的北京首店位於一號線四惠站附近，這看起來也像是在一西一東的隔空「對壘」。

盒馬鮮生——這個被看作是阿里打響「新零售之戰」第一槍的新物種，從出現就備受矚目。雖然其已經在上海開設了7家門店，但是卻一直遲遲未落地於北京，關於盒馬鮮生北京十里堡店的動向，零售渠道觀察將和您一起持續關注。