被酒莫驚春睡重
賭書消得潑茶香
當時只道是尋常
——納蘭容若
人生雅趣,莫過於詩酒花茶,美酒一壺,此生難得糊塗。
古有杯酒釋兵權,太白愛酒成痴,歐陽修「醉翁之意不在酒」,曹植「杯酒兮卻觀其生」……
現在我們也來看看古代酒的那些美麗別稱吧!
「歡伯」
因為酒能消憂解愁能給人帶來歡樂,所以就被稱為歡伯。此別號最早出在漢代焦延壽的「酒為歡伯,除憂來樂」中。
金代元好問在《留月軒》詩中寫道,「三人成邂逅,又復得歡伯。」
「掃愁帚」,「釣詩鉤」
宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道「要當立名字,未用問升斗。應呼釣詩鉤,亦號掃愁帚」。
因酒能掃除憂愁,且能鉤起詩興,使人產生靈感,所以蘇軾就這樣稱呼。后便以「掃愁帚」,「釣詩鉤」作為酒的代稱。
「般若湯」
佛教徒用的隱語。佛家禁止僧人飲酒,但有的僧人卻偷飲,因避諱,才有這樣的稱謂。
蘇軾在《東坡志林道釋》中有,「僧謂酒為般若湯」的記載。佛教協會主席趙朴初先生對甘肅皇台酒的題詞「香醇般若湯」,可知其意。
「綠蟻」、「碧蟻」
酒面上的綠色泡沫,也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一醉憶元九》詩中寫道,「綠蟻新醅酒,紅泥小火爐」。
「麴生」,「麴秀才」
據鄭棨在《開天傳信記》中記載:
「唐代道士葉法善,居玄真觀。有朝客十餘人來訪,解帶淹留,滿座思酒。突有一少年傲睨直入,自稱麴秀才,吭聲談論,一座皆驚。良久暫起,如風旋轉。法善以為是妖魅,俟麴生復至,密以小劍擊之,隨手墜於階下,化為瓶榼,美酒盈瓶。坐客大笑飲之,其味甚佳」。
後來就以「麴生」或「麴秀才」作為酒的別稱。
「天祿」
語出《漢書 食貨志》,「酒者,天子之美祿,帝王所以頤養天下,享祀祈福,扶衰養疾。」
相傳,隋朝末年,王世充曾對諸臣說,「酒能輔和氣,宜封天祿大夫」。
「青州從事」,「平原督郵」
「青州從事」是美酒的隱語。「平原督郵」則是壞酒的隱語。
據南朝宋國劉義慶編的《世說新語術解》記載:
「桓公(桓溫)有主簿善別酒,有酒輒令先嘗,好者謂『青州從事』,惡者謂『平原督郵』。青州有齊郡,平原有鬲縣。從事,言到臍;督郵,言在鬲上住。」
「從事」、「督郵」,原為官名。因為青州境內有齊郡,齊與臍同音,凡好酒都是酒力下沉到臍部的,從事又是美職;而劣酒則不下肚,至橫膈膜為止,平原有鬲縣,與膈同音,督郵又是賤職,故以此為喻。
「清聖」、「濁賢」
東漢未年,曹操主政,下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載:
「太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之,故難言酒,以白酒為賢人,清酒為聖人」。
唐代季適在《罷相作》中寫有「避賢初罷相,樂聖且銜杯」的詩句。宋代陸遊在《溯溪》詩中寫有「閑攜清聖濁賢酒,重試朝南暮北風」的詩句。
除此以外,酒有玉液,流霞,紅友,綠醪,金波等別稱。
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