油煙的危害 如何減少廚房油煙

油煙的危害 油煙吸多了會怎樣：

因為霧霾問題，導致人們更多的關注室外的空氣質量，不過大家卻容易忽略了室內的空氣質量，比如炒菜做飯的時候使用的煤氣、液化，這些都會產生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化等危害身體的氣體，可別小瞧了這些氣體，它們對身體的危害絕對不會低於地溝油，也不會小於霧霾給人們帶來的危害，因此廚房油煙成為了我們日常生活裡面的「隱形殺手」之一。

大家可別小看了廚房油煙，這絕對是健康以及環保的大敵，美食一直以美味著稱於世，各種菜系，各種烹飪方法，對於那些煎炒烹炸的食物雖然美味，但是烹制的時候容易產生大量的油煙，容易悄無聲息的吞噬人們的健康。

有實驗表明，炒菜做飯時如果用煤氣，那麼廚房裡面的二氧化氮比室外的要高出三倍之多，而且平時炒菜的時候，加熱油以及食物的時候也同樣會散發出各種有毒有害的物質，這些物質可是會刺激眼耳口鼻以及咽喉，因此容易導致人們患有鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，長期還容易出現哮喘，提高患有肺癌的概率。

還容易導致食慾差、心煩、沒有精神、疲憊不堪等情況，不要以為僅此而已，油煙附著在肌膚中，還不利於肌膚的正常呼吸，長久之後就容易導致皮膚鬆弛沒有彈性，還會長斑長皺紋，導致皮膚灰暗粗糙、沒有光澤和血色。

油煙裡面含有致癌物——苯並芘，長期吸入就容易導致病變，對兒童的危害也十分大，不僅容易影響身體發育，而且還容易患有結膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，對孩子的健康發育有著非常多的負面影響。

如何減少廚房油煙：

了解了油煙給身體帶來的危害之後，我們重點要考慮如何減少廚房油煙，怎樣才能改善廚房的空氣質量？第一，人們一定要改變之前的一些錯誤烹飪習慣，比如不要將油少的特別熱，最多是燒至油鍋冒煙，這樣才能減少油煙，而且也能更好的鎖住食物裡面的營養，讓食物更原汁原味，並且不建議反覆使用油，以免這種萬年油危害身體。購買油的時候要要選擇那些雜質少，有質量保證的油，這樣才可以避免油在烹制的時候產生毒素。

第二，痛風工作要做好，炒菜的時候要將油煙機打開，還可以選擇無油煙鍋等高燃燒效能灶具炒完菜之後要打開窗戶，讓空氣流通，通風15分鐘左右。最後就是建議多用煮的方式，或者蒸、燉的方式烹制食物，這樣就可以減少油煙，少用煎炸燒烤的方式烹制食物，這絕對是減少油煙最有效，最直接的方法。

最後主婦網美食小編還要提醒大家，烹制食物的時候一定要少放油，可以用食物本身的油脂烹制，對於蔬菜之類的食物可以倒入少許油，而且建議用中小火烹制食物，這樣不僅可以鎖住食材的營養和口味，而且還可以減少油煙，如果是用中火，或者大火也更容易產生油煙，炒菜的溫度不要超過200°，200°就是油鍋燒至冒煙，這絕對是極限。

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