這是幾道居家過日子必學之菜，簡單美味，超下飯

吃過那麼多家常小菜，還是最鍾愛這幾道，永遠都吃不厭的感覺。每次不知道吃什麼時，便吃這幾道，便會胃口大開，可能是愛吃豆瓣醬的原因，哈哈。

家常菜

難度：★☆☆☆☆

魚香肉絲

食材

裡脊肉絲，青椒絲，胡蘿蔔絲，筍絲，木耳，蔥姜蒜，辣醬，豆瓣醬，糖，鹽

烹飪步驟1/6

準備食材

烹飪步驟2/6

肉絲中加入生抽、料酒、鹽腌製片刻；然後下入熱油鍋煸炒變色，盛起備用

烹飪步驟3/6

然後下入辣醬、豆瓣醬、蔥姜蒜，炒出紅油

烹飪步驟4/6

再下入青椒絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲、木耳煸炒至斷生

烹飪步5/6

加入肉絲，調入調味料炒勻

烹飪步6/6

出鍋

螞蟻上樹

食材

細冬粉，肉沫，杭椒，紅椒，蔥姜，耗油，生抽，豆瓣醬，油鹽

烹飪步1/5

準備食材，提前將冬粉泡軟

烹飪步2/5

熱油鍋，加入肉沫炒至變色，然後加入生抽、蚝油、郫縣豆瓣醬、雞精（可不加）炒勻，再加入適量水

烹飪步3/5

下入冬粉一起煮

烹飪步4/5

等汁收的差不多時，便可出鍋了

烹飪步5/5

這道菜總是被吃的最快

麻婆豆腐

食材

豆腐，肉沫，豆瓣，花椒，麻椒，姜蒜末，油鹽

烹飪步1/9

將豆腐切成小方塊兒

烹飪步2/9

切好肉沫

烹飪步3/9

鍋中加適量油，下入花椒和麻椒炒香，然後撈起，留下油

烹飪步4/9

再下入蒜末和豆瓣醬炒出紅油

烹飪步5/9

加入肉沫炒勻

烹飪步6/9

然後加入小半碗開水煮兩三分鐘

烹飪步7/9

然後下入豆腐煮幾分鐘，使豆腐入味

烹飪步8/9

出鍋前調入水澱粉勾芡

烹飪步9/9

出鍋