武漢熱乾麵加盟，武漢特色小吃的味道

我們到了武漢，吃了老漢口的熱乾麵，才算是真正到了武漢。武漢熱乾麵麵館在武漢的大街小巷都是，不管是在店裡還是在小攤位上，端著冒著熱氣的熱乾麵，就如同深嵌在俗世里的動畫，生動地演繹著安然靜謐的生活。

武漢人喜歡把吃早飯稱為「過早」。武漢人過早時，喜歡吃「熱乾麵」，勁道的麵條用開水煮上幾個大滾兒，撈出來，放上香辣的辣子油，放一大勺石磨磨製的芝麻醬，放點鮮綠的蔥花、香菜，拌好，就吃上了。醋就擱在桌上，吃多少隨意。像極了武漢人的性格，爽快乾脆，不拖泥帶水，吃過了各忙各的，東西南北飛。

武漢的餐館里、食堂里、大街小巷到處都有老漢口熱乾麵的蹤影!在外地工作的武漢人，回來的第一件事就是吃一碗香噴噴的老漢口熱乾麵!儘管美味無窮，但身處外地的朋友卻無法享受，因為它只能現做現吃!早在70年代，它已流傳到豫南、陝南、贛西、皖西、湘北和川東，以及京、津、滬、渝等地，很快便與山西刀削麵、蘭州牛肉拉麵、北京炸醬麵、廣東伊府麵和四川擔擔麵一起，合稱為「六大名面」!老漢口熱乾麵與三鮮豆皮，也和黃鶴樓、歸元寺一樣，變成了武漢市亮閃閃的「城市名片」!

上世紀三十年代初，老漢口有個名叫李包的食販，在武漢長堤街關帝廟一帶以賣仙草和湯麵為生。有年三伏的一天，異常炎熱，好多湯麵都未賣完。李包擔心麵條發餿變質，虧了老本，便按照房東太婆的建議，將麵條煮熟瀝干，晾在大案板上，不時手搖大蒲扇，扇風降溫，驅趕蚊蠅。由於勞累，李包伏在案板邊上迷迷糊糊走了神，蒲扇碰到案上的油瓶，香噴噴的芝麻油全淋在了麵條上。李包懊惱萬分，卻又無可奈何，只好將麵條與油拌勻，重新抖散晾放，瞪著大眼守了一夜。次日清晨，李包抄起麵條又聞又嘗，竟然未壞，不禁大喜，隨手抓起一把丟在開水鍋中，燙了幾下瀝干入碗，把拌仙草用的醬油、香醋、蔥花、薑末、辣椒醬、芝麻醬、榨菜丁和大頭菜粒都調上一點，趁熱攪勻后，試著吃上一口，五臟六腑都美滋滋的。誰想到因禍得福，無意中居然整出了「偉大的發明」!李包麻利地收拾好籠擔，哼著小曲，樂悠悠來到關帝廟，大聲吆喝：「快來過早啊，又熱又乾的香面。」這時，廟內外藤椅竹床上露宿的人剛剛醒來，在芝麻醬香味誘惑下爭相購買，幾袋煙功夫，就面光料盡，得勝還朝。接連幾天，他都如法炮製：很快一傳十、十傳百，「熱乾麵」的名聲便響遍了當時武漢最繁華的漢正街。從此，李包專賣這種面，每天限額只做100碗，武漢三鎮的人都趕個大清早前來品嘗，還有不少食販向他拜師學藝。這中間儘管也有「李鬼」之流出來假冒，但李包終究還是發了小財。