「漲姿勢」什麼是發物？牛皮癬需要忌口嗎？

一些牛皮癬患者往往會給醫生描述自己吃了某種食物后病情複發或加重，還有一些也會諮詢醫生哪些食物是「發物」，自己應當如何忌口?一些病人甚至自行擬定「發物」而盲目忌口，雞、鴨、魚、肉、蛋全忌掉了，當起了「齋公」― 只吃素食。那麼，什麼是「發物」?

對於「發物」這個名詞的由來及其如何定義我們並沒有考證過，來源於民間的可能性較大。從字面上理解，應當是指人在吃了某種食物后引起舊疾複發或新病加重的一種或幾種食品。如果一定要在中醫或西醫中找出相同或類似的概念，那麼可以大致將發物歸為中醫的宜「忌口」的不相宜食物之類，或歸為西醫中的誘發食物、食物過敏或食物不耐受等範疇中。

中醫與西醫的忌口都是根據疾病的病理病機來確定不相宜食品的。認為血熱是牛皮癬發病的內在因素，魚蝦海味有腥發之性，易化熱動風;酒、蒜、蔥、姜、辣椒等食品性溫助熱，味辛能散肉、羊肉等肥甘之品，其性溫熱，偏食這些食品或進食不當均可致脾胃失和、熱證更甚，而使牛皮癬病情加劇。牛皮癬的反覆使得很多病人失去治療的信心，有很多患者甚至愈加嚴重，這主要是因為沒有選擇適合自己的藥物進行治療，有一些患者為了追求效果盲目的選擇了一些含有激素類的藥物進行治療，在停葯之後產生依賴性，皮膚專家建議最好還是選擇溫和不刺激的中藥進行治療，例如純中藥研製的御 惠堂止癢修復膏，草本植物萃取不含激素不傷害肌膚，有效控制病情反覆發作！

西醫經實驗研究證氮牛、羊、鹿、狗等畜肉食品含有豐富的花生四烯酸，而牛皮癬的皮損中含有高於正常人皮膚20 多倍的花生四烯酸，這些化學物質在體內代謝後轉變成白三烯，是牛皮癬重要的致炎物質。

另外，一些過敏或刺激性的食物如花椒、胡椒、辣椒、生薑、蔥、蒜和酒等刺激性的食物可通過血管改變擴張作用而使毛細血管通透性增強，有利於炎症細胞和炎症介質的不良釋放，從而使皮疹加重。同時也會引起部分牛皮癬患者的皮膚疹癢加重，在進展期因痙癢而搔抓皮膚會引起同形反應而加重牛皮癬的病情。

牛皮癬患者到底該不該忌口呢?

牛皮癬是否需要忌口，一直是牛皮癬患者最為困惑的問題之一。中醫認為牛皮癬主要是因為體內熱盛，熱入營血分造成的，因此，牛皮癬患者在飲食方面，就要對辛辣的食物、酒等熱性食物「忌口」。且中醫上有「葯食同源」之說。中醫根據這些藥材對人體陰陽平衡產生的影響，將他們分類歸納出溫、熱、寒、涼不同的氣味屬性。在治病的時候，熱病用寒涼的藥物和食物調養，寒病用溫熱的藥物和食物調養。相反，得了熱病的人就不宜再用溫熱的藥物和食物，得了寒病的人也就不宜再用寒涼的藥物和食物，這就是中醫常囑咐患者的「忌口」。如何正確的忌口呢？

①豐富的蛋白質是不能包括在忌口之列的

我們建議無論如何要吃雞蛋，除非您的腸胃對它不能消化吸收。雞蛋是完整的有機體，含有形成雛雞所必需的一切物質，生物學價值很高。

②維生素類也不能從牛皮癬患者的菜單中刪除

我們都知道，新鮮的果蔬，未經加工的豆類、穀類，動物的肝臟都蘊含著豐富的維生素。但千萬要注意，烹煮時間過長，會使食物中的維生素遭到破壞。

③到底那些食物要提醒患者注意

患者被告知最多的莫過於烈性酒、濃茶、咖啡及酸辣刺激性食物，還是少吃為妙。其次，要避免高脂高糖飲食。牛皮癬患者存在高膽固醇血症、高甘油三酯血症已是毋庸置疑的事實。