蔓越莓餅乾

用料

蔓越莓餅乾的做法

• 黃油切小塊，室溫放置軟化。

  

• 低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。

  

• 全蛋液加進去

  

• 全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）

  

• 加入稍切碎的蔓越莓。

  

• 混合均勻，讓蔓越莓分佈均勻些。

  

• 保鮮袋包著麵糰，放進u型餅乾模或者小吉餅乾模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅乾麵糰要壓緊壓實）

  

• 凍好后取出

  

• 切成均勻大小

  

• 烤盤中鋪上油紙，不沾烤盤的話直接排入，整齊排列好餅乾

  

• 放進預熱好的烤箱中層165度20分鐘左右即可。

  

• 烤好的餅乾移至晾網放涼，晾好的餅乾密封保存。

  

小貼士

蔓越莓喜歡稍微切碎一點，這樣分佈在餅乾麵糰裡面會比較均勻一些，這個甜度剛剛好，喜歡甜的可以適當加糖。