餃子這麼做，沒有不愛吃的，一出鍋全吃光，還不夠！

下午，我在廚房裡包餃子，剛好小妞兩個同學來家裡玩。做好的第一鍋，便端給孩子們解饞，沒想到三兩下便吃光了。一句「阿姨做的餃子真好吃」，讓我樂呵了一下午哈哈~接著又做了第二份，總算吃的心滿意足。

食尚很喜歡用芹菜調餃子餡，土芹菜有一股特別的香氣，切碎后香味更濃郁，混入肉沫，解膩又清爽，加入適量冬菇，味蕾更豐富，餃子在煎鍋里都能傳出濃濃的香氣，總能讓人迫不及待地想嘗嘗。

煎好的餃子蘸蒜蓉香醋吃，一口一個，根本停不下來，要不是怕長肥膘，兩盆都吃得下！

【食材】豬肉沫200克 、餃子皮300克、土芹菜3根、香菇10個、鹽4克、橄欖油適量、醬油1湯匙、

香油少許、清水少許

做法：

干冬菇提前浸泡軟，先洗后泡，浸泡過冬菇的水可以利用起來，在餃子快煎好的時候，倒進鍋里，煎燜餃子，這樣連餃子皮都香噴噴，調味的雞精都免了

肉沫里調入鹽、醬油、少許香油拌勻，腌製片刻

再倒入切碎的芹菜沫，冬菇沫，充分攪拌均勻

取一張餃子皮，包入餡料，手法各有不同，順手就行，好不好看無所謂，關鍵要合家人胃口

全部包好后準備煎烙，很多網友吐槽說，食尚包的餃子太丑，我努力哈，半路出家做麵食，請網友們多多包涵

平底鍋內倒入橄欖油，燒熱，將包好的餃子整齊碼在鍋內，中火煎至餃子自動脫鍋，表面略帶焦黃

從鍋邊沿倒進冬菇水

遮上蓋子，這小煎鍋沒帶鍋蓋的，正巧家裡有同樣尺寸的砂鍋蓋子，臨時頂替一下。這樣也好，省地方、不然太多盆盆缽缽，櫥櫃空間不夠用。煎燜2分鐘，連鍋一起端出，開吃吧！

食尚小貼士：

1.煎好的餃子可以搭配蘸料吃，通常是蒜蓉里倒入少量米醋，再擱點辣椒絲拌勻，即成

2.為了保證餡料熟透，煎好的餃子要灑點清水煎焗2分鐘，不用擔心加了清水會令餃子皮軟噠噠的，反而更脆呢。

3.橄欖油煎餃子更香更好吃、還不上火