運動后別忘補胺基酸 吃黑豆低卡無負擔

無論男女都夢想要變身「美肌」，讓身體看來肌肉結實身型更美，而潛藏神秘魔力的黑豆、黑朱古力，不僅具有豐富的蛋白質、胺基酸，而且具有高蛋白、低熱量特性，更能讓腸胃有活力。

國內運動風氣盛，運動前後營養攝取很重要。一般而言，運動前、後補充蛋白質與胺基酸能趕走疲勞感，有助維持運動習慣；運動後半小時內攝取蛋白質胺基酸，可增肌減脂，但要選低脂低糖，以免吃太多熱量，導致肥胖。

「黑色旋風」代表：黑豆、黑朱古力

在「黑色旋風」中，黑豆中蛋白質含量高達36%至40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。同時含有人體不能自身合成的多種胺基酸，且不飽和脂肪酸含量也很高，不僅具有高蛋白、低熱量特性，更能讓腸胃有活力、好吸收。

而黑色朱古力，牛奶成分少，含糖也較低，可可含量較高且含有大量的抗氧化物，對心血管有一定保護作用，另外，黑朱古力中的食物纖維具有讓腸道有活力、增加消化、預防便秘等風險。

增長肌肉需補充蛋白質、胺基酸

運動可減重，但光單靠運動減肥很難，除非高強度、長時間規律大量運動，否則運動消耗熱量不多，真正要減肥還需飲食控制。

由於運動后肌肉處於受傷階段，此時特別需要蛋白質和醣類來修復肌肉組織，促進肌肉生成，其中醣類以全榖根莖類較佳，可選擇地瓜、馬鈴薯等，而蛋白質可選水煮蛋、豆漿等。

運動後補充蛋白質與胺基酸能幫助形成肌肉，還可以刺激活化脂肪酶(Lipase)燃燒體內的脂肪，降低體內脂肪率，間接提高體內的基礎代謝率。而運動后適度補充黑豆、黑朱古力等「黑色旋風食物」，不僅熱量低，更能作為運動后營養補充品。黑豆無法生食，黑豆最好加水經過煮熟了再吃，有助於吃到黑豆的營養。