十足的家常菜，抓住老公的胃，就靠它啦！

涼拌嫩豆腐

材料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 蔥花、蒜末

做法：

1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內，2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻；

2.另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意 。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。

豆角小燉肉

材料：豬后肘肉，土豆，豆角

做法：

1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆 中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用 手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續腌15分 鐘左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻后，封好保 鮮膜，放冰箱里冷藏；

2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段；

3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出 ；

4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出；

5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒 ，翻炒一會後，加入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鐘左右， 加入土豆和豆角，繼續燉至熟；

6、調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋。

酸豆角炒肉末

材料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克， 椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量；

做法：

1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段; 豬肉切成肉末待用；

2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內放豬 油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥 、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋 即可；

釀青椒

材料：嫩羊角青椒24隻，豬脊肉100克。豬肥膘肉25克，漿蝦 仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、 白糖10隻、蛋清1個。蔥白末5克、薑汁水10克、干澱粉25克、濕 澱粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。

做法：

1、選用7厘米長的青椒24隻，用剪刀通開，去盡子，椒內撒 干澱粉；

2、將裡脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精 、薑汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕澱粉，再加芝麻油5克攪勻 ，分成24份，釀入青椒，抹平；

3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時，把青椒 入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉動炒 鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可。