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小菜上桌多吃一碗飯 簡單易學 剁椒蘿蔔乾

小菜上桌多吃一碗飯 簡單易學 剁椒蘿蔔乾

秋膘貼猛了,前日查體才發現體重驟升。是時候適當調整一下飲食了,否則一發不可收拾著實可怕合理調整飲食,適當鍛煉,在我看來才是行之有效之法。

當然,清淡是最為主要滴,於是乎青粥小菜輪番上桌。寒風漸起的日子,伴著蒸騰的熱氣來上一碗白粥,配上手制的佐粥小菜,簡單的美味升華那碗醇香~

輔料:剁椒、鹽、醋、生抽、香油

做法:1、蘿蔔洗凈切去頭尾。

2-3、將蘿蔔切成扇形或長條形。(同樣的晾曬時間,扇形蘿蔔更容易晾透,口感相對也更有韌度。)

4、放置陰涼處晾曬1-2天。

5-6、晒乾的蘿蔔沖先乾淨,瀝凈水分,加入鹽腌半小時左右。

7、調入少量生抽、香油拌勻。

8、調入一大勺剁椒醬拌勻即可。

小貼士:

1、腌制白蘿蔔最好選在晴天腌制。沒有好天氣晾曬,很容易會讓蘿蔔乾發霉爛掉的。

2、喜歡韌勁足的口感,可適當延長晾曬時間。

3、曬好的蘿蔔乾可根據個人口味自行添加調味品,也可用加入肉末或豆類炒制。

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