在家做早餐哪有那麼費力? 韭菜雞蛋餅3分鐘搞定!

隨著人們對健康的重視，越來越多的人開始自己在家做一日三餐，一日之計在於晨，早餐很重要，但是留出做早餐的時間並不多，所以，做早餐要注意幾點：快速、營養、健康。韭菜雞蛋餅是一道由雞蛋、韭菜碎，經過煎制而成的家常菜品，製作簡單，現做現吃，營養價值高，深受喜愛。而且韭菜雞蛋餅很容易做好，3分鐘搞定一家人的早餐，感覺自己是美食高手！

今天食姐教你韭菜雞蛋餅的快手做法，準備開工吧

料： 雞蛋適量， 韭菜適量

輔料： 醬油適量 ， 十三香適量 ，蚝油適量 ，澱粉適量 ，米醋適量 ，鹽適量

做法：

1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蚝油，澱粉，米醋，鹽，十三香

2. 韭菜切成小粒。

3. 雞蛋打碎放進深碗里，打散均勻后加入一點醬油、蚝油、澱粉、幾滴米醋，然後再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味，澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）

4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液里，加入適量的鹽和一點十三香，拌勻。（家裡沒有十三香的可以不加）

5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋里煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面后，翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。

6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。

食姐提醒：

科學的早餐應包括四種類別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物，如粥、麵包、饅頭等；以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主並富含多種營養成分的，主要是奶類與奶製品、豆製品。

吃早餐的注意事項

注意事項

第一，要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開 水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛煉。

第二，不宜經常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病複發、加重。此外，多次使用過的 油里往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。

第三，食物應當容易消化。早晨起床之後，多數人食慾不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過於油膩。特別要注意食物不宜太 涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節里容易引起腹瀉等問題。