紅薯、紫薯、白薯，誰營養更好？想要降壓不發胖，就吃它

每次下班聞到街邊的烤紅薯香噴噴的味道，捧著一個剛剛烤熟的紅薯，嘴裡暖手裡暖心裡也暖。可很多人奇怪：街邊都是烤紅薯，為什麼就沒有烤紫薯、烤白薯呢？這些不同顏色的「薯」有什麼區別呢？現在隨51養生網小編一起來了解下這方面的知識吧！

怎樣吃甘薯，會讓我們變得更健康呢？

紅薯、白薯、紫薯這樣吃

防病強身，人人需要

1、可當主食吃，但一次不宜食用過多

甘薯可以代替一部分主食食用，但是不宜吃得過多。

早在《本草綱目拾遺》中，就有提到：「中滿者不宜多食，能壅氣」。

也就是說，胃酸多的人不宜多食甘薯，吃得過多會反酸，反而對身體不利。

如果過量食用甘薯，腸胃內容易產生大量二氧化碳，引起腸脹氣，嚴重的還會讓人有燒心的感覺。

2、紅薯白薯替代主食，額外加個蛋

值得注意的是，如果用紅薯白薯來替代主食，那麼要額外增加一個蛋，或者幾口魚肉豆腐。因為甘薯的蛋白質含量低於大米和白面，如果長期吃甘薯而不搭配其他食物，則容易引起蛋白質缺乏。

3、不同人群的食用注意

成年人：都可以食用，建議將每次的食用量控制在50～100克；

老年人：適合吃紅薯和小塊的紫薯；

糖尿病人：如食甘薯，推薦食用紫薯，且每食100克紫薯等，需減少主食25克；

小孩子：都可以食用，建議將每次的食用量控制在25～50克。

4、最佳烹調方式推薦

和精白米面搭配吃更營養

大米白面里的必需氨基酸含量較高，紅薯里恰好有大米白面里比較稀缺的賴氨酸成分。所以，紅薯、大米和麵粉搭配著一起吃，會更加營養。

和南瓜、紅棗一起煲粥最滋補

紅薯、南瓜和紅棗這三樣東西，論營養性，各個以一當百，搭配在一起不僅是食補好菜譜，而且相比白米地瓜粥，更加有滋有味。

蒸到充分變軟再，吃更易消化

甘薯在飲食上推薦通過蒸、煮、烤的方式烹飪，蒸熟煮透，使之更容易消化。

紅薯可以做成紅薯餅、紅薯饅頭等。

也可以將少量紫薯混在其他食物當中，蒸到充分變軟再吃。比如做成紫薯山藥泥，紫薯粥，紫薯餅等，都可以減少出現不舒服的情況。

總之，烹飪的方式不同，同一種甘薯也可以吃出不同的感覺。