玫瑰抹茶奶凍,淡淡的玫瑰花香混合著清新的抹茶味兒,入口嫩嫩滑滑,最適合做為餐后甜品了。
By 媛媛阿朗
用料
- 牛奶 450g
- 淡奶油 50g
- 玫瑰花醬 60g
- 宇治若竹抹茶粉 10g
- 吉利丁粉 10g
做法步驟
1、100g牛奶中加入抹茶粉攪勻。(一定要多攪一會兒,我這個攪得不太勻,影響了成品色澤)
2、盆中倒入300g牛奶、50g淡奶油以及步驟1的抹茶溶液攪勻。
3、加入玫瑰花醬攪勻。
4、小火加熱至四周冒小汽泡關火,蓋上蓋子燜一會兒。
5、碗中放入50g牛奶,加入吉利丁粉攪勻,隔水小火加熱至溶化、關火。
6、倒入步驟4的溶液中攪勻。
7、過濾一下。
8、晾至常溫后倒入杯中,蓋蓋放冰箱冷藏四小時以上。
9、成品
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