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玫瑰抹茶奶凍的做法

玫瑰抹茶奶凍,淡淡的玫瑰花香混合著清新的抹茶味兒,入口嫩嫩滑滑,最適合做為餐后甜品了。

By 媛媛阿朗

用料

  • 牛奶 450g
  • 淡奶油 50g
  • 玫瑰花醬 60g
  • 宇治若竹抹茶粉 10g
  • 吉利丁粉 10g

做法步驟

1、100g牛奶中加入抹茶粉攪勻。(一定要多攪一會兒,我這個攪得不太勻,影響了成品色澤)

2、盆中倒入300g牛奶、50g淡奶油以及步驟1的抹茶溶液攪勻。

3、加入玫瑰花醬攪勻。

4、小火加熱至四周冒小汽泡關火,蓋上蓋子燜一會兒。

5、碗中放入50g牛奶,加入吉利丁粉攪勻,隔水小火加熱至溶化、關火。

6、倒入步驟4的溶液中攪勻。

7、過濾一下。

8、晾至常溫后倒入杯中,蓋蓋放冰箱冷藏四小時以上。

9、成品

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