茄汁小排的做法

By 女神叮有料 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬小排 300g
• 雞蛋 2個
• 白糖 適量
• 生粉 適量
• 番茄醬 適量

做法步驟

1、將所需食材洗凈備好，豬小排切長條，雞蛋取蛋清，將小排放入蛋清中，加入適量鹽、糖、白鬍椒和薑汁腌制十分鐘左右。

2、將腌制好的豬小排裹上生粉，放入油鍋中炸至生粉變色后撈出，然後繼續復炸至微焦變脆，撈出。

3、熱鍋倒入番茄醬，加入適量糖和水煮開，再倒入少許水澱粉煮至變稠，將豬小排倒入鍋中翻炒一會

4、出鍋后撒上少許白芝麻即可。

小貼士

小排裹完生粉的時候要抖一抖將外面的生粉抖掉 復炸一次可以讓外面的口感更脆

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