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2021/12/25
很多人都喜歡去超市一次性採購很多食物，
然後丟進冰箱里儲存。
其實，這種做法是很不正確的，
有些食物丟進冰箱易加速變質，
還會帶壞其他食物腐壞。
1.澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
2.西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面會有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則會腐爛。
3.香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
4.草莓
草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易霉變！
5、朱古力
放進冰箱的朱古力在拿出來后，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖，儲存朱古力的最佳溫度是5℃—18℃。
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。
一般來說，冰箱門處的溫度最高，接近後壁處溫度最低；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒一般很少翻動，又接近下層，所以那裡溫度最低。所以，按照溫度來說，把冰箱冷藏室分為6個區：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。
1.適合放在冰箱門架上：有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、乳酪、黃油、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。2.適合放在上層靠門處：直接進口的熟食、優格、甜點等。儲存這些食物時，應控制溫度不要過低，並預防生熟食物交叉污染。3.適合放在上層後壁處：剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌，稍低於0℃的溫度最合適。4.適合放在下層靠門處：各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。5.適合放在下層後壁處：沒有烹調的熟食，但又沒必要低溫儲存的食物，如豆腐、海帶等。6.適合放在保鮮盒裡：排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。領導說了！
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