鴨肉簡單配著姜、蔥、花椒蒸出來的那味道,那口感非同凡響!實在太好吃。下午和老公一直在啃著,米飯都忘了吃!哈哈……
主料:鴨子650克
輔料:蔥2根 姜3片 花椒4克 料酒2茶匙 鹽4克
鹹水鴨的烹飪製作過程
1.準備好食材
2.鴨肉洗凈,瀝干水份
3.花椒泡洗一下
4.食材洗凈、姜切片,蔥切段
5.鴨肉放進容器里,放入蔥段、薑片
6.加入食鹽塗抹均勻
7.加入料酒拌均勻
8.蓋上保鮮膜,腌制3小時
9.鍋內燒開熱水,放入鴨肉,蓋上鍋蓋蒸至食材熟透
10.蒸熟的鴨肉
11.鴨肉去掉花椒、姜蔥,放涼片刻,再把鴨肉剁小件,整齊入盤即可
小貼士
蒸鴨肉的時間看鴨子的大小而定
腌制時間更長,味道會更好更多汁