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沙茶爆醬牛肉丸的做法

沙茶爆醬牛肉丸的做法

作為一個熱愛美食的姑娘,當然喜歡各種獨特口味。對於各種丸子的熱愛,源於對其爽口彈牙又解饞的惦念與迷戀,火鍋中各種涮煮丸子自不必說,四喜丸子、獅子頭等也是饞嘴小菜,家中母親手作的各種葷素搭配的丸子,無論燉湯還是紅燒,都能即可勾起腸胃里饞蟲蠢蠢欲動。對於圓溜溜的丸子,可以說是一「丸」情深。 偶然的機會,在頁面看到霸王廚房為大家謀福利,有試用名額。出於對丸子的鐘愛,以及對潮汕手打牛肉丸的好印象,果斷申請試用,抱著一半一半的態度,不奢求,有期許,很快竟在清明節后收到了神秘而華麗麗的快遞,在黑底紅字的外包裝下,有加厚保溫的泡沫箱,內有安全無毒的生物冰袋為丸子保鮮,每包丸子都有無菌真空內包裝,很是貼心~六包三種不同口味的丸子,大紅,高雅黑,乳白,在冰袋的襯托下熠熠生輝,良心的外包裝還粘附著一個開箱小助手,瞬間被「暖男」品牌的用心暖化了,由於上班,下班又太晚,可為了及時完成任務,晚上22點後到家毅然決然在廚房系著圍裙扛著相機忙活起來,終於完成了一道比較滿意的菜品,趕快分享給大家~

By 紫綾羅 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 暖男牛肉丸 250克
  • 白洋蔥末 15克
  • 大蒜末 5克
  • 生薑末 5克
  • 皇牌沙茶醬 20克
  • 食鹽 1茶勺
  • 食用油 1湯勺
  • 蚝油 1湯勺
  • 溫開水 250毫升

做法步驟

1、備齊所有材料~圖中紅白色為同時寄來的另兩種手打丸子,改天嘗試後分享給大家~

2、蔥姜蒜切末備用~

3、熱鍋入油1湯勺,潤滑鍋底~

4、 倒入蔥姜蒜末,煸香~

5、加入提前解凍的牛肉丸,翻動后加入250ml溫水,蓋鍋燜煮3分鐘~

6、 3分鐘后開蓋加入沙茶醬,翻拌裹醬均勻后蓋鍋燜2分鐘。這是一起寄來的小包裝,一次放一袋即可~

7、 再加入1湯勺蚝油,翻拌均勻,大火收汁~

8、 關火,放入1茶勺食鹽翻拌片刻,出鍋~

9、裝盤~

10、咬上一個,濃濃醬香包裹中,牛肉丸的肉汁爆醬而出,滿口留香,挑逗味蕾,精選牛腿肉手工捶打的肉丸韌勁十足,彈牙爽口,滿滿的都是牛肉,沒有一丁點兒的麵粉和彈力膠的添加,要吃,就要選真正的牛肉丸~

小貼士

1.牛肉丸買來后要入冰箱保存,烹制前提前2小時拿出,常溫化凍即可; 2.如果想煮湯,則要開水下入,這樣煮出的肉丸更彈牙爽滑,香味更濃~ 3.選購牛肉丸要看丸子紋理,太光滑的反而是麵粉添加過多,而手掰都很吃力的肉丸則極可能添加了太多哦彈力膠,不宜選購~

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