必看的十部經典葡萄酒電影

1、《杯酒人生》（Sideways） 喜歡葡萄酒的人，沒有不看《杯酒人生》的，它似乎可以稱作是葡萄酒的教材。不僅是因為它獲得了奧斯卡「最佳改編劇本獎」，而是這部以加州葡萄酒鄉為背景的電影，葡萄酒成為電影中的主角，佔據了銀幕上最重要的位置。 同時，故事中人物借葡萄酒來比喻人生，把葡萄酒文化體現得淋漓盡致。主人公邁爾斯是一位潦倒的作家，還是一個葡萄酒愛好者，品酒很地道。尤其傾心Pinot。而女主人公瑪雅則是一位園藝學碩士，對於葡萄酒的共同的愛好使失意的作家終於找到了久違的共鳴。同時，給這個身陷低谷的作家上了一堂關於人生哲學的課程。 這部小製作的電影，最後卻在美國和世界引起轟動。不僅在電影界包攬了**小小的獎項，還掀起了一個葡萄酒的消費狂潮。讓葡萄酒成為人們體會人生的一個媒介。截至2005年1月15日前12周內，美國葡萄酒的銷售量達到37萬箱，比去年同期增長了16%。在加州，增長達到33%。葡萄酒商們都認為這種增長明顯受到《杯酒人生》的影響。

2、《芭貝特的盛宴》（Babette's Feast） 這是一部轟動世界影壇的飲食電影，也帶起了西方近10幾年的飲食電影風潮，通過飲食來反映人文主義的精神即強調了飲食的文化內涵，又突出了電影家們看待社會的獨特視角。葡萄酒作為西方餐桌上重要的組成部分在這部電影中的地位是十分突出的。電影中，流落于丹麥漁村的巴黎著名餐廳Café Anglai主廚芭貝特被當地清教徒教區神甫的兩個善良的女兒收留，為報答十幾年收留之恩，芭貝特用買彩券獲得的一萬法郎為當地的清教徒做了一頓豐盛的法國大餐。不論是菜色還是配酒都堪稱經典。從Amontillado雪莉酒配海龜湯，1860年Veuve Cliquote香檳配Blinis Demidoff(配有魚籽醬和優格油的燕麥烤餅)；到主菜的Cailles en Sarcophage(用黑松露與鵝肝醬做餡兒的烤鵪鶉)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第頂級紅葡萄酒。餐后的水果，甜點及餐后的上好Cognac干邑白蘭地Vieluxe Marc Fine Champagne，這些都為人稱道。現在一些西方的頂尖餐廳還會有人仿效這些菜式與配酒，帶領饕客重溫芭貝特的盛宴。如同片中將軍的一句話：「美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場戀愛。」

3、《美酒家族》(Mondovino) 從巴西的叢林地帶到布魯克林的大街小巷，從比利牛斯山地區的山民到佛羅倫薩的皇宮貴族，魔術般從葡萄轉化成的葡萄酒，將窮人與富人，本地人與外來者的夢想聯繫起來。在三個大陸，三個不同的國家拍攝而成，《美酒家族》講述的是從加利福尼亞強大的納帕家族（Mondavis de Napa）到法國勃艮第地區的蒙蒂家族（Montille）三代接連不斷的內爭外斗的衝突，為的就是保衛祖上留下的幾公頃土地。影片隨著波爾多葡萄酒釀酒工藝流程，向觀眾講述了義大利和阿根廷現代釀酒工藝的特色和優越性。

4、《秋天的故事》(Conte D' Automne) 45歲的女主人公Magali經營著一小片葡萄園，因為怕影響酒質而堅持不用除草劑，導致葡萄園雜亂無比。她寧願以減產為代價，也要證明她釀的酒與勃艮第酒一樣味道醇厚。舉起一杯紅酒，面對豐美的葡萄園，方能領悟：只有心靈與葡萄酒一樣醇美持久，才是深諳酒道的種植者。 說起這部影片，不得不先介紹該片的導演法國人埃里克·侯麥。相信世界上沒有多少個導演會像他那樣二十年如一日拍攝同一個主題的電影，而始終保持極高的水準。在他的影片里，一連串極其自然的生活情景成為主要的情節，而主角永遠都有一個感情脆弱而從不迷失自我的女性。 作為侯麥76歲之時誕生的巨著，秋天的故事》被譽為其「春」、「夏」、「秋」、「冬」四部曲裡面最感人的一部。女主人公馬格麗獨立經營著一片小葡萄園，為保持酒的質量始終不肯使用除草劑，以致葡萄園雜亂不堪，招致鄰里的批評；而為了證明羅納河的酒具有與勃艮第的酒同樣的久藏能力，她寧願減產一半……

5、《瓶擊》（Bottle Shock） 本片根據真實事件改編而成。1976年英國酒商史蒂文·斯拜瑞爾在巴黎組織了一次品酒會。史蒂文專賣法國酒，他舉辦這場比賽的原意是想借美國兩百周年國慶日造勢，彰顯法國酒的優勢，以贏得更多的對法國酒的關注。沒想比賽結果令**跌眼鏡。來自美國加州的葡萄酒打敗了歷來被人們所膜拜的法國酒，改變了只有法國酒才是品質象徵，而加州酒只是「廉價可樂」的定論。這場品酒會具有革命性的影響，酒標上標明的國家或產區對消費者的魔力終於被打破，「開蓋定論」，酒瓶子里裝的什麼貨才是最重要的評判標準。Montelena酒庄出產的1973年霞多麗曾在巴黎品酒會上，打敗了四款勃艮地白葡萄酒，摘得白葡萄酒桂冠，這一歷史榮譽也在影片《瓶擊》中得到了充分展現。

6、《沉默的羔羊續集-漢尼貝爾》（HANNIBAL） 這部電影並非一部飲食電影，但是，通過對飲食的挑剔，也從側面反映了主人公，食人魔王漢尼貝爾博士的性格。他殘忍無情，但是知識淵博，品位高尚；殺人不眨眼表面上是對生命的無視，但從他對美食的態度，也可以看到他對生活的熱愛。他殺人不是沒有理由，只是從常人眼中，他的理由顯得還沒到至人於死地的地步。依照他對於宗教和自己人生觀的理解，他殺的人或是犯了宗教界條中的死罪(如被他殺死的那個義大利警長)，或是他認為那個人的生命本身就沒有任何意義(被他毀容的富家子弟)。他對於酒的挑剔程度無所不用其極，為小提琴手選了價值700美金一瓶的Montrachet頂級白葡萄酒；在街頭露天咖啡廳小憩時，喝的是Castello Banfi酒廠的Chianti Classico Riserva紅葡萄酒，生煎Paul的腦前葉的時候，旁邊放的是阿爾薩斯著名酒廠Trimbach稀有的Clos St. Hune。就算是在飛機上，也自己帶上自己的每餐和一瓶1995年份波爾多St. Estephe地區中級酒庄Chateau Phelan Segur的紅葡萄酒，其質量堪稱與列級酒庄媲美。

7、《007系列》(007 Series) 詹姆斯•邦德，他是一個每個毛孔都流淌著紳士和多情的血液，其實看完007系列后，他對於酒的了解，從《勇破神秘島》（Dr. No）開始就非同一般。從葡萄酒的選擇，到香檳的挑剔一邊彰顯著他的品味；同時，讓這些出現的葡萄酒也成為好萊塢熒幕中酒界明星。 在他的每部影片中，最吸引人的，不單是那風情萬種的「邦女郎」這次又是哪位亮麗的美女出演，還有邦德這次又會鍾情於哪款酒也成為了人們關心的話題。愛香檳的人都知道007喝的是Bollinger，Bollinger香檳從維多利亞女王時代起就成為英國皇室指定的御用香檳，並受名流雅士紛紛吹捧，而且也的確是大家公認的好香檳，想必邦德對這個當然是了如指掌的，1987年的《黎明生機》（Living in Daylight）中，邦德直白得稱讚地說，「Bollinger R D, the best!」 。 在後來1985年的《勇戰大狂魔》（A View to a Kill）中，在埃菲爾鐵塔的餐廳里，除了喝Bollinger 1975外，邦德還選擇了Chateau Lafite Rothschild 1959，並且再一次愜意地說道：「En! Another excellent choice.」在後來與法國大美人蘇菲•瑪索聯袂出演的《縱橫天下》（The World Is Not Enough）中，1990年份的Bollinger Grande Annee成為了他最佳選擇。 而在離我們最近的《皇家賭場》里，金鐘庄（Angelus）的美酒又大放異彩。當邦德坐在蒙特卡羅去往皇家賭場列車的餐車上，和新任「邦女郎」維斯帕首次會面時，旁邊放的就是1982年的法國波爾多聖埃米濃地區的金鐘庄葡萄酒，酒標上是一個顯眼的大金鐘，讓人們都記住了這個顯著的標識。

8、《龍鳳斗》 還記得這部很有香港特點的浪漫喜劇嗎？可能有人會覺得有點做作的成分，不會發生在我們的生活中，但是確實最後人們還是被這對絕世大盜的愛感動。 電影中的劉德華和鄭秀文飾演的是一對相愛的飛賊，今天你給我偷枚鍾愛的鑽石大戒指，明天我會幫你找到那瓶最愛的葡萄酒。這還是對很有職業道德的飛賊，即使是最貴的酒，都會用醒酒器平分，一人一半。當酒廊的老闆發現自己的鎮店之寶——1982年的拉菲（Lafite）被他們盜走的時候，癱倒在地的表情，無疑讓人聯想到了股市跌空時候的股民。 他們專業的酒窖也讓人嚮往不已，通過到樓梯到地下的酒窖，一箱箱整齊得擺放，最棒的壓在最裡邊的隱蔽之地，彷彿又擔心第三個飛賊的光臨。調查員到家裡調查，一起分享，他們臉上泛出的滿足感，無意讓熒幕前懂酒的觀眾垂涎三尺：這82年的拉菲（Lafite）到底是個什麼味道？最後，這瓶酒卻成為大家最想探究的秘密了！

9、《門徒》 亮相於2007年的電影《門徒》，是導演爾冬陞的顛覆之作。其中大毒梟昆哥(劉德華飾演)外表低俗市井，內心卻有極其矛盾的人性掙扎。他與一班手下過著普通人的生活，卻又在天文數字的錢堆中肆意狂想；他們不敢明目張胆地享受，卻又在細微處透露出內心深處的慾望。 在去泰國渡假的一段情節里，大毒梟看似無意間的喝酒段落，卻是非凡的大手筆展露，並讓一款美酒在黯淡的影片里閃爍出星火般奇異而華麗的光芒。1982年出產於法國波爾多博美侯地區的Petrus，在觥籌交錯中，以短暫時間的的亮相瞬時奪走了所有主角的光彩，淡雅清新，貴氣而不流俗。

10、《失樂園》 渡邊淳一原作的小說《失樂園》曾經也引起了不少的風潮，他小說中對於道德觀念的反叛與反思值得很多人去討論與考慮，後來這部小說被搬上了大銀幕。電影中只在末尾出現一款酒，這就是波爾多Margaux地區的頂級酒庄Chateau Margaux的1984年份紅葡萄酒。我沒有認真考證過為什麼作者會選擇這款酒，並把它安排到兩人要殉情自殺的時候出現，是事出有因，還是僅僅是偶然的選擇？1984年份並非是一個好年份，但是這一年的Chateau Margaux易飲，富於果香，也有絢爛的一刻，只是不同於那些好年份，能夠持續一個世紀以上。或許作者是想通過這瓶酒，告訴大家，兩個人的感情關係，是片刻的但是絢爛誘人。

【本文由」九月上「發布，2017年6月6日】