蘆筍拌銀耳的做法

銀耳含有一種對人非常有益處的植物膠。蘆筍也身體有著各種的好處

銀耳被稱為「窮人的燕窩」，自古以來就被認為是滋陰補腎的好東西。中醫認為，銀耳性味甘平，入肺、胃、腎經，有滋陰潤肺、益胃生津作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳及胃陰不足、咽干口燥等症，為秋季養陰潤肺佳品。銀耳還具有止血的功效，尤其對內熱而有出血傾向的人效果更佳。

蘆筍拌銀耳

食材：蘆筍、銀耳、大紅椒、蒜瓣;

蘆筍拌銀耳的做法

1、大紅椒去蒂洗凈去籽，切細丁;蒜瓣切碎末;

2、蘆筍去老根，斜切成兩三寸長的段，入放了鹽、植物油的沸水中焯燙片刻，撈出蘆筍，沖涼，瀝干水份，撒少量鹽，提前攪拌入味;

3、超市買的鮮銀耳，撕成小朵，漂洗一道，在沸水中焯1-2分鐘，撈出沖涼，瀝干水份;

4、紅椒丁、銀耳、蘆筍混合，加適量鹽攪拌均勻入味;

5、蒜末放入不鏽鋼湯勺中，加適量植物油，直接將湯勺在灶上加熱，熱至蒜末滋滋作響，即可將現制的蒜油澆在混合好的食材上;再淋一點生抽，拌勻，即可食用。

鮮美清爽，至簡美味。

蘆筍拌銀耳食材搭配小提示

巴豆和蘆筍不能一起吃:巴豆具有峻下冷結、攻痰逐水、蝕瘡排膿之功，有毒。適用於冷結便秘，水腫脹滿，寒食結胸，痰涎壅盛，痰迷清竅，癰腫膿成不潰者。服用巴豆時，不宜食用菰筍和蘆筍。因為菰筍和蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，兩者相剋。同

茯苓和蘆筍不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的藥效，故茯苓配藥時應忌食酸性食物。

蘆筍學名石刁柏，別名「龍鬚菜」，系百合科天門冬屬多年生草本植物，原產於東地中海岸、小亞細亞及前蘇聯高加索、伏爾加河與齊斯河泛濫的地區，西伯利亞及的黑龍江沿岸亦有野生品種。現在，歐、美、日本、東南亞...