【食安】樂凱撒檸檬鉛超標！大眾點評100家人氣餐廳抽檢「下半場」放榜！

現在出門吃飯是不是都要看看

美食APP的推薦才能決定？

哪裡好評度高、就餐環境好？

然而這些APP上並不會顯示食品安全評分

那麼我們怎麼才能知道？

為此，深圳市食品藥品監督管理局推出「食品抽檢你話事」特別版，對大眾點評網10大類型菜品人氣排名前10的餐廳進行了抽檢。

為了調查的全面，抽檢餐廳的菜系囊括了深圳市民日常最喜愛的10大類型菜品：火鍋、自助餐、粵菜、日本料理、西餐、咖啡廳、韓國料理、川菜、江浙菜、東南亞菜。

本期將向大家公布另外5大菜系

日本料理、西餐、咖啡廳、江浙菜、東南亞菜

的人氣餐廳的抽檢情況↓

針對在大眾點評網上人氣排名前10 的日本料理、西餐、咖啡廳、江浙菜、東南亞菜這5大菜系餐廳，實際抽檢了45家，共133批次，合格率為96.99%。其中4家餐廳的4批次不合格食品，日本料理1家、西餐1家、咖啡廳2家。

而不合格產品涉及

牛肉檢出瘦肉精超標！

雞肉檢出獸葯殘留超標！

檸檬檢出鉛超標！

烏龍茶檢出胭脂紅！

等情況

在大眾點評網上可以看到，人氣排名前10的日本料理餐廳是這10家：市中心區的龍界爐端燒海鮮酒場、石廈的食冶日本料理·鐵板燒、市中心區的風林山居酒屋、三千·創作料理（中心城店）、雪月花炭火燒肉（購物公園店）、鮭魚工坊（深圳卓越匯店）、海岸城的灝之料理、堂小鍋（KKMALL店）、三千·創作料理（金光華店）、寶安國際機場的歌志軒日式油拉麵（機場店）。

對於日本料理，海鮮食品是檢查重點，有5家餐廳的三文魚片被抽檢，檢測的主要指標是重金屬鎘、鉛，菌落總數，揮發性鹽基氮（TVB-N）等，抽檢均合格。

除了三文魚，還對10家日本料理餐廳的牛肉、豬肉、豬肉末進行了檢測，其中9家餐廳的食品原料和成品均合格，雪月花炭火燒肉（購物公園店）的牛肉檢出瘦肉精萊克多巴胺。

不合格食品列表

（可點擊放大查看）

根據大眾點評網上的排名，實際抽檢的8家人氣西餐廳是：樂凱撒（coco park店）、科技園的城市餐桌、車公廟的Ruckerbar諾克餐吧、市中心區的Merci Club Fine Wine & Dine 美樂醇紅酒燕窩會所、San Marco聖馬可義大利西餐廳（ico購物中心店）、南頭的LEPOULET樂葡利-那隻烤雞、市中心區的Azzurro 義大利私房菜、新洲的點到點比薩炸雞。

根據西餐料理的主要食材，相比於其它菜系餐廳抽檢了更多的新鮮水果和蔬菜，有檸檬、菠菜、生菜、青瓜、西紅柿等，另外還抽檢了炸雞和腌雞肉。

其中樂凱撒（coco park店）的檸檬檢出鉛超標，具體是超過了標準限量的70% 。

不合格食品列表

（可點擊放大查看）

如果這個檸檬正好被我吃到了……

1993年聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）聯合法典委員會推薦的人體可耐受鉛攝入量（PTWIs）為25 μg/（kg·體重·周），成年人按60kg標準體重計算為214μg/（天·人），一個檸檬以50g 計算，一個成年人每天吃25個這次的超標檸檬都是安全的。 然而世上美食千千萬，誰會跟自己健康過不去呢？

咖啡廳

原葉花園草莓烏龍茶檢出胭脂紅

潘小小精品豆腐店雞肉獸葯殘留超標

大眾點評網上的排名前10的咖啡廳幾乎都在人流密集的區域，實際抽檢的7家是：南頭的Littlething Cafe 小新咖啡、京基100的3D Coffice 、華僑城的原葉花園咖啡、科技園的十一道·咖啡&紅酒、市中心區的埃克斯咖啡(卓越店)、車公廟的潘小小精品豆腐店、科技園的KAVAGO夠咖啡。

在這7間人氣咖啡廳抽檢的主要是果汁、茶、糕點、水果，其中在華僑城的原葉花園咖啡檢出草莓烏龍茶含有胭脂紅；在潘小小精品豆腐店，發現用於做菜的雞肉原料檢出恩諾沙星和環丙沙星之和超標，並且超過標準限量3倍多。

不合格食品列表

（可點擊放大查看）

色素添加劑是飲料零食中常用的添加劑，但此次不同的是，在草莓烏龍茶中是不允許檢出胭脂紅的，因為草莓烏龍茶屬於茶飲料，不在胭脂紅的使用範圍內，因此不得檢出。胭脂紅在飲料類種允許出現的範圍，包括果蔬汁類飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料。

恩諾沙星、喹諾酮類藥物對人體有兩個危害：一是藥物在動物機體組織中的殘留，人食用動物組織后通過生物富集作用在人體內殘留蓄積，藥物濃度長期累積升高，可引起胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，甚至造成肝臟和腎臟損害；二是更嚴重的，長期低含量攝入該類藥物會引起人體疾病對該藥物的耐藥性。

江浙菜也是備受喜愛的吃貨界「豪門」，這次抽檢到的不乏一些人氣火爆、在深圳總排長隊的餐廳，它們是：卓越·INTOWN的70后飯吧、海雅繽紛店的金牌小龍、姑奶奶廚坊（八卦嶺店）、KKMALL的南京大牌檔、外婆家(皇庭店)、市中心區的吳莊、海岸城的綠茶餐廳、花塘（皇庭廣場店）、海雅繽紛城的綠茶、歡樂海岸的上海老棧·嗨閨蜜。

排名前10的江浙菜餐廳除了抽檢雞肉、豬肉、鴨肉，每間都有抽檢蔬菜，包括上海青、大白菜、菜心、雞毛菜、包菜等。

檢查蔬菜查什麼？除了檢測農藥殘留，還會檢測砷、鎘、汞3種重金屬是否超標，主要是為了防止受到環境污染的蔬菜上餐桌。經過抽檢，這10家人氣江浙菜餐廳的食材原料和成品均合格。

這次參與抽檢的東南亞餐廳是這10家：金光華廣場的美奈小館-越南料理、Bollywood寶萊塢印度餐廳(華強北店)、市中心區的越小品·越南牛肉湯粉、鑫泰泰國料理(東海繽紛天地店)、越小品越南牛肉湯粉、石廈的泰椰料理、上沙/下沙的泰灸美見long time and see、車公廟的曼越美餐吧、越廚（高發城馳店）、海岸城的悅木越南料理。

在東南亞餐廳抽檢的主要是豬牛羊雞肉、食用油、蔬菜等，每間餐館都抽檢了不同種類的食品3批次，全部合格。

人氣高不等於食品安全性高！

表忘記總有一雙火眼金睛在關注你哦！

內容來源：深圳市市場和質量監管委、深圳食事葯聞

編輯：海人