醋
普通的醋、沙拉醋、米醋、白醋,各種醋都能增加我們喜歡酸味,讓食物解膩更爽口。
醬油
生抽、老抽、薄鹽醬油、海鮮醬油,作為非常常見的廚房用料,醬油的選擇非常多,無論炒、煮、鹵,都能帶來誘人香氣。
辣椒
熱量最低的是辣椒粉、干辣椒,其次是不含油脂的辣椒醬,而含油、含花生的辣椒醬,熱量值就不容忽視了,
料酒
其實,雞胸肉、瘦豬肉用料酒腌制,味道也是不錯的,搭配其它我們提到的調味品一起腌制,都能豐富食材的口味。
蚝油
蚝油久煮鮮味大打折扣,所以避免放太早。一般起鍋前添加最好,熱熱的食物,更能突出蚝油的味道。
豆瓣醬
豆瓣醬跟豆製品是絕配,尤其是素食的小夥伴,
比大家更需要通過豆製品攝取蛋白質,用少量豆瓣醬調味比煎炸更健康也更美味,除此之外炒飯、炒菜、也都是可以用豆瓣醬。
蒸魚豉油
蒸魚豉油其實也是醬油,尤其蒸魚的時候使用,味道很不錯。是亞洲很常見的調味料,泰國的魚露也屬於這個類別。
藍豬坊
藍豬坊,一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室;是抒寫美食與愛、詮釋生活態度的地方,更是大家相互學習交流,體驗分享的平台。
關注藍豬坊,愛上家的味道。