黃瓜的營養與飲食健康

黃瓜有明顯的解口渴、退乾熱的作用，夏季常用黃瓜用涼拌菜或乾淨生吃，可增進食慾，消腹脹。

黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；它含有蛋白質、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素。

黃瓜中含有細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。

新鮮黃瓜還能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

友情提示，任何食物也不能替代藥物。必要時請諮詢醫師。