小暑吃什麼 推進九大養生食物

2017年7月7日是小暑節氣，從這天開始就有很多人加入了養生的大軍。小暑是夏季的代表，但小暑的到來只是意味著炎熱的天氣才剛剛開始。因此養生刻不容緩，那麼你知道小暑養生吃什麼好呢？

小暑養生的九大食物

1.黃鱔

民間有小暑黃鱔賽人蔘的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

2.綠豆芽

常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。

3.藕

民間有小暑吃藕的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫學認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

4.姜

生薑是小暑養生食物之一。俗語有冬吃蘿蔔夏吃薑、早上三片姜，賽過喝參湯。小暑過後，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。

5.新米

過去民間有小暑食新的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米后，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說吃新乃吃辛，是小暑節后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

6.扁豆

扁豆的嫩莢和嫩豆可食用，炒、煮、腌漬、干制均可。子實有黑白之分，入葯主要用白色扁豆，其豆粒加糖煮食也別有風味，可堪與蓮子相媲美。《本草綱目》對此亦有說明：硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。此外又有紅褐色的扁豆，即廣西民間所謂紅雪豆，也有清肝明目的食療效果。然而和許多豆類一樣，生扁豆所含的部分化學物質會對人體產生毒性，故而必得烹熟才能食用。

7.刀豆

清代的《素食說略》中有關於四季豆的一段：刀豆，一名四季豆。摘嫩莢，去其兩邊之硬絲，切斷，以醬油炒熟。或以水淪，加醬油食、香油悶熟食均佳。若與豆腐燴湯亦美。洋刀豆、扁豆照作。然而這裡所提到的刀豆卻是另一種豆類，如今所稱的四季豆實則是洋刀豆，豆莢較刀豆更為豐厚鮮嫩，清炒或與肉類相佐均可，後者則更多用於入葯。

8.番茄

番茄在明清時期引入國內，由於來自西方故而又得名西紅柿，番茄中的特有成分之一是番茄紅素，也是目前自然界中最強的抗氧化劑之一，抗癌、抗輻射、抗衰老的作用尤其明顯。然而這一成分只有溶於油脂后才更利於吸收，故而比起生吃或涼拌，煮熟后的番茄更加能發揮營養功效。夏日炎炎，番茄的防晒修復功能也堪稱一流，一碗番茄雞蛋或番茄牛腩是不錯的選擇。

9.西瓜

數九寒冬里吃西瓜早已不是稀罕事，然而提起這一水果，更多還是與盛夏有關的記憶。西瓜原產非洲，自從漢代被引入，便開始在神州大地上廣為流傳。文人墨客們似乎對它也頗為鍾愛，歷朝歷代吟詠西瓜之詩極多，明朝瞿佑一首《紅瓤瓜》還為它留下青門綠玉房的美稱。西瓜瓤含糖、含水量極高，在夏日眾多水果中最是清熱解暑、生津止渴，《本經逢原》即將之奉為天生白虎湯，更有醍醐灌頂，甘露灑心之譽。除此之外，西瓜皮、西瓜子也都可食，並都有一定食療功效。